青花椒红花椒傻傻分不清楚,那什么是青花椒呢
会煮菜的人,相信都发现,菜市场上有卖两种花椒,它们长的很像,一种是青花椒,还有一种是红花椒。那对于这两种花椒,它们有什么区别呢?很多人都不懂,在烹饪菜肴的时候,也都是随便放,看到哪种花椒就放哪种,但是,不同花椒有不同的功效和口感,所以什么是青花椒呢。
什么是青花椒
1.首先青花椒叶片它叶柄处和枝干相连在一起,叶轴两侧生长的小叶子在5--13枚左右。叶子的形状为卵圆形,但是叶子形状它是不规则的,有时候会有变化。叶子的边缘有细小的锯齿状的外观,叶子的正面颜色为深绿,背面颜色为浅绿色,一般都是会伴有红色的晕。叶子比较厚较宽,外形圆润蛮可爱的,其次是叶片中间叶脉比较明显的是可以分辨出来的。
2.青花椒的外形也可跟普通的花椒是可以区分开的,青花椒的颜色比花椒更浅一些,成熟后是深绿色的,而经过日晒风干过后,青花椒呈现的是棕黄色,我们在不少川菜馆见过的花椒都是棕红色的,它的颜色比青花椒深一些,青花椒和花椒一样,都在川菜中占有很重要的地位,也是很多川菜的主要灵魂。
3.青花椒的用途十分广阔,可以拿来制作许多的美味的菜肴比如水煮鱼、水煮肉、夫妻肺片、这些麻辣鲜香的川菜,这是因为青花椒可以帮助川菜更大幅度的提升口感,当然啦,川菜之所以为什么那么香气扑鼻,也是因为有青花椒的存在。
川渝地区是盆地的地势,空气中的水分进去了但出不来,所以川渝地区湿气十分严重,所以需要青花椒帮他们排除湿气,吃青花椒会流汗,帮助川渝地区的人民排出体内的湿气,更好的适应当地的地理环境,反正体内的湿气太重,会对身体产生不好的影响。所以什么是青花椒你了解了吗?
-
济南美食有哪些
今天小编给大家带来的是济南美食。济南,又叫泉城。位于中国的山东省。地处山东半岛中西部,华北平原中部,经济发达,环境优美,可谓是一个旅游胜地。那么既然是旅游胜地,那绝对少不了当地的美食啊!接下来就由小编来给大家分享一些济南美食。济南美食1.黄家烤肉黄家烤肉...
-
安徽人过年吃什么,这些美食一定有的!
我们国家过年,过的是农历的大年三十,在这一天,大家都会回到家乡与家人一起过年,在这一天也是团圆的日子。每个地方的人,在过年的时候,会吃的美食都是不一样的,在四川过年会吃腊肉,广东过年会吃鸡。安徽人过年吃什么呢?以下小编就有整理到,来看看吧!安徽人过年吃什么1.合碗...
-
贡菜和莴笋的区别
莴苣是一种绿色蔬菜,很多人都知道,而且还很喜欢吃莴苣。但是也有更多的人不知道什么是贡菜。她们认为莴苣和贡菜是一模一样的。其实,不是这样的。那么就有人问了,贡菜和莴笋的区别是什么呢?现在就由小编辑来带大家一起了解一下吧。贡菜和莴笋的区别1、什么是贡菜贡...
-
午子仙毫的冲泡方式还是有讲究的,教会你正确的冲泡方式
午子仙毫是绿茶当中的一个品种,主要生产于陕西省,其中还有很多人体所需要的营养元素,如果长期饮用午子仙毫的话是可以补充我们人体所需要的维生素的,同时可以增强我们人体的免疫力和抵抗力,接下来小编会将大家介绍一下午子仙毫的冲泡方式。午子仙毫的冲泡方式1.在冲...