青椒回锅肉的做法
青椒回锅肉作为饭桌上一道备受青睐的菜系,不仅做法简单,而且非常的美味,深受人们的喜爱。很多人很喜欢这道菜系,也想要自己学习青椒回锅肉的做法。今天来就跟大家详细介绍一下做青椒回锅肉需要的材料及它的做法。让大家学习一下。
青椒回锅肉是一道传统的四川家常菜,以青椒、猪肉(五花肉)、酱油、郫县豆瓣酱、糖、盐、葱段、姜片、蒜末为原材料制作而成。因为每一个地域口味的不同,做法不一。青椒回锅肉的做法简单,香气浓郁,肥而不腻。接下来我们就主要介绍回锅肉的做法之一。一起来学习一下吧!
一、青椒回锅肉需要的材料
1、五花肉300克
2、油适量、盐适量、姜1小块、胡萝卜适量、洋葱适量
3、花椒适量、豆瓣酱1汤勺、红辣椒1个、青椒1个、白糖1勺
二、青椒回锅肉的做法
1、五花肉要洗净,然后将五花肉切大段,备好。
2、我们在挑选肉的时候要注意,肉不是一般的肉,后腿二刀肉,肥四瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型。
3、锅中倒入清水煮沸,然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道后,将猪肉放入锅中。
4、将肉滚至六成熟后即可捞出。
5、不要将肉彻底放凉后再切,因为这样容易导致使肥瘦分离。
6、热锅下油后,放几粒花椒炸出香味。
7、放入一茶勺豆瓣酱。
8、猪肉片炒出部分油脂。加上葱姜蒜末,翻炒。
9、炒好的猪肉片,下锅青红辣椒块,胡萝卜,洋葱继续翻炒。
10、加一茶勺白糖炒至均匀。
11、出锅前加一茶勺盐炒至均匀。
青椒回锅肉是一道老少皆宜的菜系,制作时间也较短,只需要大约十五分钟左右。
青椒回锅肉作为饭桌上人们喜爱的一道菜系,不仅色香味俱全,还有一定的营养价值。青椒回锅肉不仅能增加人们的食欲而且青椒回锅肉还含有有提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血的功效。
青椒回锅肉的做法还有很多种,这里就不一一详细介绍说明了。如果有需要其他做法,我们会持续更新。总之,青椒回锅肉是一道非常不错的菜系,值得我们去品尝。
青椒回锅肉的其中一种做法已经介绍完了,看到这里,你是不是也觉得青椒回锅肉的做法特别简单呢。如果你也非常喜欢这道菜的话,在家里有闲暇时光时可以尝试做一下。自己做的青椒回锅肉会更美味哟!。大家赶紧找时间去动手尝试一下吧!
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