炸猪排盖饭的做法,炸猪排盖饭怎么做
“今天教大家做Katsudon(炸猪扒盖饭)。Katsudon的Katsu(炸猪扒)在日语中的发音同“胜利”的“胜”字同音,深受食客欢迎。日本人甚至会在考试或比赛前来一碗,祈求胜利。为每一位考生加油!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炸猪排盖饭的做法步骤
1、准备食材。
2、将猪排🥩边缘的筋膜切断。
3、用刀背将猪排正反两面拍松。
4、撒上盐和黑胡椒腌制。
5、这时候将鸡蛋、面粉、牛奶放入碗中搅拌均匀。
6、调成稀糊状。
7、将腌制好的猪排正反两面挂浆。
8、再放入面包糠中。
9、同样两面都需要包裹上面包糠并用手轻压固定。
10、锅中倒入适量的植物油。
11、油温升高到170度左右放入猪排炸2-3分钟。
12、翻面再炸2-3分钟。
13、用厨房纸吸附多余的油。
14、将猪排切成5-6小份。
15、洋葱切碎。
16、打入鸡蛋搅拌10次留有蛋白。
17、将洋葱、又伊鲜寿喜锅调味汁、水放入锅中开火煮5-6分钟。
18、再放入猪排。
19、蛋液倒一半至猪排边缘。
20、盖上锅盖煮1-2分钟。
21、再放入剩余全部蛋液焖1分钟。
22、装碗盛出,撒上葱花开吃啦!
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