烤鸭和烧鸭做法的区别是什么

烤鸭在制作过程中不会加任何调料，而烧鸭会。烤鸭的主要特点是皮酥肉嫩、香脆适宜；烤鸭在烤制过程中，不会加入任何调料，原汁原味。而烧鸭在烤制时，会不断的翻面刷上蜂蜜、猪油等；烧鸭的主要特点是甜嫩可口，表皮酥而不焦，肉质鲜美。烤鸭和烧鸭，刚出锅趁热吃时口感最佳。