樟茶鸭和板鸭的区别是什么

1、制作方法不同。樟茶鸭是以鸭子为主原料经过腌制、卤制、烟熏、蒸制等躲到工艺处理后制作而成的，而板鸭只经过了腌制、蒸制的处理。

2、状态不同。樟茶鸭放入包装袋中时都是熟食，而板鸭不同，并不是所有的板鸭都经过蒸制，也有生板鸭直接密封包装的情况。