海鸭蛋和咸鸭蛋的区别是什么？

咸鸭蛋广受大家的欢迎，以咸鸭蛋为原材料的美食层出不穷，如蛋黄酥、蛋黄雪糕、蛋黄酱等等。但吃多了咸鸭蛋，大家知道海鸭蛋是什么吗？名字与咸鸭蛋相似的海鸭蛋与它有什么区别吗？小编为了解答大家的疑问精心查找了许多资料，下面就和小编一起来看看吧。

海鸭蛋和咸鸭蛋的区别有哪些

1.产地不一样，一般普通的鸭蛋都是内陆的小湖泊或者小池塘里边人工养殖的鸭子下的蛋，通常都是以人工饲料为食。而海鸭下的蛋，通常是在海边城市天然放养的海鸭所产的蛋，没有任何人工的饲料，主要都是以海中的小鱼虾，海鲜为食，纯天然，没有任何添加。

2.营养价值不一样，鸡蛋的价格要比普通的鸭蛋贵上一些，重要的原因就是因为营养价值极高，它含有的卵磷脂几乎是牛奶的50倍，鸡蛋的6倍左右，而普通的鸭蛋的话，里边的卵磷脂就没有这么高。

3.个头不一样，海鸭蛋体积相对较小，但是拿起来却非常重，而且它的蛋黄要比普通的鸭蛋蛋黄要大，海鸭蛋的蛋黄一般都是红心的。那么为什么腌制好的海鸭蛋要比普通的咸鸭蛋出油多很多呢?最主要的原因就是海鸭蛋里边蛋黄里的油本来就非常多，它的脂肪含量可以高达30%左右。

做好的烤海鸭蛋蛋白都是淡茶色的，蛋黄稍微偏红一点，蛋白不是很咸，但是蛋黄出油很多，相比普通的咸鸭蛋来说，味道真的差别特别大，所以大家如果想吃咸鸭蛋的话，选择烤海鸭蛋是最合适的，今天来给大家推荐一款海老伯烤海鸭蛋，虽然价格比普通的咸鸭蛋稍微贵一些，但是吃过一次你就会爱上它的口感。

以上就是小编对于海鸭蛋和咸鸭蛋的区别的介绍了，大家有没有进一步更深的了解了呢？海鸭蛋与咸鸭蛋各有风味，正所谓“萝卜青菜各有所爱”，海鸭蛋与咸鸭蛋都各具营养价值，大家可以多尝试，尝试之后随着自己个人口味喜好来选择就好了。