鸭蛋和鹅蛋的区别都有哪些,教你如何区分鸭蛋和鹅蛋
在我们日常饮食当中,蛋类食物是我们必不可少的,蛋类食物当中主要的成分就是蛋白质成分,而蛋黄的成分最多的就是卵磷脂,这些成分对于我们的大脑和身体发育都有着至关重要的作用,蛋类食物的种类也有很多,今天我们就来说一说鸭蛋和鹅蛋的区别都有哪些?
鸭蛋和鹅蛋的区别都有哪些
1.外观上的区别
鸡蛋应该是大家日常生活当中最常吃到的蛋类食物了,而鸭蛋的话,吃到最多的就是咸鸭蛋,但是对于鹅蛋的话,绝大部分人还是比较陌生的,其实鸭蛋和鹅蛋在一起比较的话,从外形上面看起来大小就不一样,还是比较好区分的,一般鹅蛋的个头是大一些的,而鸭蛋的个头和鸡蛋差不多,并且鹅蛋的蛋皮会比鸭蛋的蛋皮要厚,用手抚摸的话,会发现鹅蛋的蛋皮有着一定的摩擦力,并不是十分光滑,但是鸭蛋摸上去外皮非常光滑,没有任何的凸起凹处。
2.蛋白的区别
鸭蛋的蛋白部分一般都是纯白色的,并且这种纯白色完全不是蛋白的白色,而是洁白的。并且蛋白的弹性并不高,但是鹅蛋的蛋白部分是比较多的,蛋黄部分比较少,但是蛋白部分无论是摸起来还是吃起来都是比较有弹性的,并且颜色看起来是半透明的,有一些像是果冻。
3.口感上的区别
鹅蛋的蛋白虽然富有弹性,但是吃起来的话还是有一些柴的。并且蛋黄吃起来也是比较粗糙的,鹅蛋不太适用于水煮,更适用于腌制来吃,并且鹅蛋和鸭蛋相比,鹅蛋的腥味会更重一些。
鸭蛋和鹅蛋的区别都有哪些?以上就是关于鸭蛋和鹅蛋的全部区别了,鸭蛋在大家的日常生活当中还是比较常见的,并且经常能吃到,但是很少会有人吃到鹅蛋,如果对于蛋的行为比较敏感的人群,就不建议大家吃鹅蛋,鹅蛋的腥味要比鸭蛋腥上好几倍。
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