如何识别土鸡蛋,土鸡蛋和洋鸡蛋有什么区别
土鸡蛋指的是土鸡所生的蛋,土鸡就是农家散养的鸡,很多人认为土鸡蛋的营养很高,而洋鸡蛋指的是专业养鸡的地方下的蛋,就比如说养鸡场或者其他的专业饲养鸡的地方,然后通过用合成饲料养的鸡下的蛋。由于很多论述认为土鸡蛋更有营养,所以很多商人就会以次充好来欺骗消费者,那么我们生活中应该如何识别土鸡蛋,土鸡蛋和洋鸡蛋有什么区别呢?
一、如何识别土鸡蛋
1.个头方面,普通鸡蛋因为是经过非常丰富的营养饲料养育而成,所以个头相对来说都会很大,土鸡蛋一般比普通鸡蛋个小,但这个方法不太容易辨认。
2.颜色方面,土鸡蛋的颜色是没有那么深的,它的颜色大多会浅一些,有些普通鸡蛋的表面还会发红,而且土鸡蛋的表面大多很脏,因为农家对这些都没有一些专业的处理,所以土鸡蛋表面没有普通鸡蛋那么干净。
3.口感方面,很多洋鸡蛋蛋清的比例特别大,而最有营养的蛋黄比例却很小,但是土鸡蛋刚好相反,蛋黄比例稍大,颜色也非常的正宗,煮熟或炒了之后口感更细嫩。
二、土鸡蛋和洋鸡蛋有什么区别
1.在土鸡蛋和洋鸡蛋一起打碎将蛋黄倒出时,洋鸡蛋是非常容易的,很快就可以倒出来,粘性比较小,但是土鸡蛋就不一样了,它的内容物和蛋壳的粘性很大,有时候还需要我们人为地用筷子刮一下外壳,才能倒出。
2.很多人在养殖鸡时会让鸡吃一些可快速发育的饲料,这样会导致洋鸡蛋没有腥味。
我们在生活中挑选鸡蛋的时候一定要注意这些问题,土鸡蛋的个头更小,颜色更浅,同时它熟了之后的口感也要更好一点,但两种鸡蛋营养价值都是非常高的,大家可以根据自己的想法,喜欢吃土鸡蛋就选择土鸡蛋,但是要注意辨别真假。
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