皮蛋瘦肉粥的做法 十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥怎么做

“经过长时间熬煮出米浆粘稠、软糯润滑的粥，自然是绝佳的粥品。皮蛋瘦肉粥也是如此，但在繁华城市中忙碌的我们来说，快捷又不失营养的早餐就成为我们研究和升华的对象。这款皮蛋瘦肉粥不用熬煮一个多小时，仅仅十分钟就可做到米浆粘稠、软糯润滑。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 1、大米洗净后倒入料理机内

• 2、大米倒进去后倒入200ml水后开始绞碎

• 3、不用打太碎，只要碎开就可以

• 4、打碎之后原本清的水会变成米白色，滴入几滴油这样煮会润滑一些

• 5、皮蛋切小粒

• 6、锅中烧水，水开后放肉，放入料酒煮熟。

• 7、粥煮开后放入皮蛋

• 8、放入1勺姜粉

• 9、猪肉煮熟后撕成细丝后放入锅中

• 10、再煮开后放入适量盐、味精、1勺香油、少许葱花调味后出锅。

• 11、香浓软糯的口感，和熬煮1个小时的没有区别哦！

小窍门

1、大米可根据自己的喜好，我用的是东北珍珠米，口感比较香。在用料理机或是豆浆机打碎的时候只要简单打几下，米碎开即可。
2、皮蛋可以蒸一下，选择无铅的。我买的心比较硬实就没有再蒸一下。
3、煮肉的时候放料酒为了去除肉腥味。
4、放皮蛋后可以放姜丝，由于我家那位不喜欢姜，所以做菜基本就放姜粉了。
说了这么说，喜欢的朋友就尝试一下吧！