鲜肉月饼怎么做更好吃，今天就来教你这两招

月饼是我们在中秋佳节时的传统小吃之一，每到中秋来临这一天，家家户户都会围坐在一起吃月饼，月饼的形状一般都是圆形的，这也象征着中秋这一天是团圆的一天，月饼根据馅料和烘焙方式的不同可以分为很多不同的品种，南方很多地区会把鲜肉作为月饼的馅料之一。

鲜肉月饼怎么做更好吃呢

下面就为大家介绍两种常见的制作方法吧。

方法一

材料：面粉，猪肉，猪油，黄酒，老抽，生抽，盐，糖，鸡精，鸡蛋，淀粉，水

做法：

1、买绞好的肉糜放入一个大碗中，加入少许水、黄酒、盐、老抽、生抽、糖和一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌5分钟，然后再放入淀粉和鸡精，搅匀入冰箱冷藏备用

2、水油面团：面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟

3、油面团：面粉+猪油，用叠加方法拌匀

4、把两个面团都切成等量的小剂子，水面团包裹油面团，擀成长方形，卷起，用湿布盖上醒20分钟

5、拿出醒好的卷竖起用手压扁，然后把面团弄成锥形包入猪肉馅，收中朝下，用手压成扁形

6、放入平底锅盖上盖，大火2分钟焖10分钟，然后再大火1分钟焖5分钟

7、翻面后重复第6步操作

8、这道点心外表没烤出来的漂亮，但味道是不差的。这对于没有烤箱的人来说是个不错的选择，可以解解馋。如果第二天吃可放微波炉高火加热一分钟美味依然

方法二

材料：面粉200g，猪油50g，蛋液25g，糖粉25g，水70g

做法：

1、水油皮材料混合均匀，拌搓至纯滑成面团后保鲜膜包起，松弛20分钟

2、油酥部分材料混合，揉成团备用冰箱冷藏

3、内馅部分材料拌匀，调味盖保鲜膜冰箱冷藏入味

4、将松弛好的水油皮分为25G的小剂，油酥均分为16G备用

5、用水油皮将油酥包入，擀面杖擀成椭圆形面片，从上至下卷成卷儿松弛15分钟

6、卷好的面卷纵向放置压平，再擀成长条面皮，从上至下卷成卷儿

7、面卷团成团，将两头的面卷向中间收，收口向下，擀成圆皮

8、包入25G的肉馅，用左手虎口掐住面团，右手封住口，捏紧

9、包好的饼，底部向上，排于烤盘上，压成饼型，松弛20分钟

10、放入预热200℃的烤箱内烤15分钟，取出，翻面继续烤15分钟即可

怎么样，以上为大家介绍的两种鲜肉月饼的制作方法大家学会了吗？其实，月饼的馅料有很多种，除了鲜肉，大家也可以根据自己的个人喜好来做出不同口味的月饼，而制作方法基本上都是大同小异，大家可以借鉴上面介绍的鲜肉月饼做法来进行个性化的创新。