板栗怎么炒肉好吃,今天教你几招
板栗是我们经常使用的一种干果,要知道板栗中维生素c的含量是苹果的十多倍,甚至要比西红柿维生素c的含量还要高很多。不仅如此,板栗中含有丰富的矿物质,而且它被老百姓称为肾之果,食用板栗对我们肾功能有很好的功效,但是如果食用过多了的话,也会容易产生胀气等不良反应。今天来教大家板栗炒猪肉怎么做。
一、板栗怎么炒肉做法一
1.猪肉放入滚水中煮15分钟,取起洗净,切厚片。
2.起油锅,下栗子爆片刻铲起。
3.起油锅,下猪肉、蒜、姜爆香,加入调料及栗子煮滚,慢火焖熟烂,下糖兜匀,再焖片刻,下葱兜匀上盘。
二、做法二
1.将猪肉洗净放水中煮15分钟,切块;
2.将炒锅烧热,放入油4汤匙,下栗子、猪肉爆炒片刻;
3.将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜,爆香,放入栗子、猪肉,烹入酒,生抽、老抽、水300克,约40分钟,放入糖兜匀,放入葱段,装盘即可。
三、做法三
1.现在是新鲜板栗上市的季节,挑选颗粒饱满、颜色发红的上好板栗果实回来。板栗用刀切开放入加盐的水中盖盖子煮5分钟,拿出去除板栗壳和里面的内膜,洗净沥干水分。
2.将买回的猪肋骨用温水清洗干净,瘦肥肉分开切,肥肉切片(便于榨油),瘦肉切片,骨头切小段,备用。
3.将生姜去皮洗净切丝;蒜子去皮洗净切碎;干辣椒洗净切碎;八角掰开洗净待用。
4.将锅烧热,放入切好的肥肉,小火慢炒,炸出猪油,加入干辣椒蒜子姜丝和八角,小火炒出香味。
5.再放入切好的瘦肉和骨头,开大火快速翻炒1分钟,至瘦肉变色加入适量的酱油上色,再加入适量的盐(后面还要放板栗,盐稍微多一点)加入料酒翻炒。
6.再将洗好的板栗倒入肉中,继续翻炒一分钟,加入适量的热水烧开,小火焖15分钟左右。时间火候自己掌握,以板栗熟透入味但不会糊为佳。
7.揭开锅来,香味扑鼻而来,加入少量的鸡精翻匀。关火,装盘,享受这来自树上刺包中的美味吧!肉香而不柴,板栗酥而不烂,味道油而不腻,吃上一口回味无穷喔!
四、做法四
1.先来处理一下板栗的壳:将买回来的鲜板栗晒了一天后,板栗的坚硬的外壳就很容易的剥下来,但还有一层毛茸茸的皮包着,这层皮就要用水烫了。烧小半锅的水。
2.水开后倒入剥了壳的板栗,煮约5分钟之后捞出,再放入冷水中(利用热涨冷缩的方法)
3.用手搓几下,板栗的皮就自己掉下来了。
4.将胡萝卜切丁,备用。
5.姜切小片,蒜切小粒,装碗备用。
6.猪肉切成板栗大小的丁。
7.菜都切好了,开始开火炒板栗咯!倒入花生油,放猪肉进去翻炒。
8.炒至猪肉变色后,放入姜和蒜,再翻炒。
9.然后加入板栗和胡萝卜丁,翻炒几次后,加适量冰糖、料酒、酱油和盐。
10.炒出香味后,再加入开水,没过板栗和猪肉即可。
11.大概要煮上20分钟,想要板栗软粉,就要煮久一点,不然煮出来的板栗吃起来会有点硬,而且渣渣的。
12.小火慢慢的煮至汁收的差不多,就可以出锅装碟了。
上述板栗怎么炒肉的做法已经交给大家了,您是否掌握了呢?回家可以试着做做看。其实板栗的使用方法还有很多,比如说板栗可以和鸡肉一起炖煮,另外还可以放在烤箱内制作糖烤板栗。小编平日里喜欢吃板栗红烧肉,如果您有更好的方法欢迎与我们一同分享。
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