如何做粉汤，今天教你几招

粉汤这款菜肴在我们生活当中并不常见，因为它是具有青海风味的一道菜品，平日里我们除了西北以外地区很多朋友们是吃不到正宗美味粉汤的，其实粉汤的制作方法也不是非常的难。今天小编就教大家两道粉汤的制作方法，一起来看一看吧。

如何做粉汤

一、黄瓜蛇粉汤

主料：黄瓜500克

辅料：白花蛇20克

调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,鸡油35克

1.将黄瓜洗净后切成薄片;

2.姜切成片，葱切成段;

3.将黄瓜、蛇粉、姜片、葱段及料一同置于炖锅内;

4.加入1800毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖煮25分钟;

5.加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

健康提示：

黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

二、豌豆瓣咖喱粉汤

干豌豆瓣250克，面粉125克，葱头75克，大蒜25克，咖喱粉7克，茴香子粉、香菜子粉、辣椒粉各10克，生姜末、香菜各20克，花生油200毫升，鸡清汤2500毫升，食盐适量。

1.先将干豌豆瓣用水煮软，捣碎备用，铁锅内放入花生油，将面粉炒至微黄，用鸡汤调匀，再与豌豆一起煮沸。

2.洗净铁锅，放入花生油烧热，放入葱头末、生姜末、大蒜末、咖喱粉、茴香子粉、香菜子粉、辣椒粉炒黄与汤混合在一起，用食盐、味精调味即可。

3.食用时撒上鲜香菜末。

健康提示：

本汤具有温补脾肾之功效;适用于春季脾肾阳虚型之慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡，或肠激惹综合征症见腹痛腹泻、食冷即痛、手足不温以及面色苍白。

如何做粉汤的小窍门已经交给大家了，大家回去之后可以尝试一下这道西北风味的菜肴。如果有机会的话，大家可以到西安的回民街去逛一逛，西安回民街上也有很多好喝的粉汤，以及很多非常美味的特色风味菜肴，喜欢美食的你不要错过哦。