好吃的汤面需要好的制作方法,今天教你几招
生活中的我非常喜欢吃面食,不知道大家有没有和我一样呢,尤其是见到了各种面条,我真的无法把控自己。因为面条虽然只是一种很普通的面食,但是他的做法很多,而且汤面还可以制作出各种各样的口味,而每一个地方的面条也都有各自的风味特色,那么今天我就来和大家分享几个制作汤面的小秒招,感兴趣的朋友一起看一下吧。
一、土豆西红柿好吃的汤面、
材料:挂面1把 / 西红柿2个 / 土豆2个/鸡蛋2个 / 盐 / 生抽1勺 / 香油 / 香葱
1. 西红柿去皮切块。土豆去皮切成宽条。大葱切碎。鸡蛋打散
2.烧热油,下葱花爆香
3.西红柿下锅炒匀
4.土豆条下锅,加入一勺生抽提鲜,适量盐炒一分钟入味儿
5.加入足量水,水开下挂面煮熟,鸡蛋淋进锅里,淋入香油关火6、 撒上香葱,汤面好了。真的很经典,味道超级赞
二、香菇鸡汤面
材料:整鸡腿1个 / 香菇若干/葱末适量 / 干面条适量 / 生姜适量
1.鸡腿洗净,和姜片一起入砂锅,加入适量清水和料酒
2.大火煮开,撇去浮沫
3.待鸡腿快要熟烂加入香菇一起煮
4.另起锅,入清水烧开后加适量盐,将面条煮熟后捞出
5.在面碗里加一勺盐,依次入鸡汤和面条,最后撒上葱末即可
三、虾肉菠菜面
材料:面条 / 新鲜虾肉 / 鸡蛋/菠菜末 / 植物油 / 适量高汤
1.将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用
2.起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻
3.将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内
4.加入高汤及虾肉、菠菜旺火煮开,小火再炖片刻
6.把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成
四、葱花酱油面
面条 / 油 / 盐 / 香菇
酱油 / 春葱 / 花椒 / 醋
1.把香菇和葱准备好
2.油烧热,放花椒炒出香味;再放葱花炒出香味;再放香菇炒出香味
3.放盐炒匀,倒入酱油,倒入适量的水烧开,再把面煮熟
4.浇上少许香醋,齐活!
五、脆花生豆泡汤面
材料:面条 / 豆腐泡 / 油 / 盐/花生 / 拌面酱 / 葱 / 醋
1.备好花生,豆泡,面条,拌面酱
2.豆花用清水微泡一下
3.再热锅加油,将花生沥水下锅
4.先小火微炸至均匀受热,最后再转大火催一下即可将花生出锅沥油备用
5.另起锅,加清水煮开,将面条下锅,煮至面条汤锅里的汤微开时,加适量细盐调味
6.将豆泡下锅煮至豆泡熟,关火加适量葱花
7.豆泡汤面出锅后,加适量拌面酱、醋,再将炸好的花生加入即可
好吃的汤面自然是需要配上非常巧妙的制作方法。其实除了面条以外,我还喜欢吃各种粉儿。最喜欢的就是广西的螺狮粉了。尤其是晚上饿了的时候,来一碗螺蛳粉作为宵夜,简直就是人生的享受。如果你有什么汤面的好做法,也欢迎分享给大家哦。
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