死面饼怎么做又软又香,教你几招制作方法
平时我们做的馒头、油条等面食里面除了用面粉之外还会再加入酵母,让它进行发酵。但是也有一些面食是不用酵母的,而是只用面粉和水制作而成,也就是我们说的死面饼。其实死面饼做起来口感也是非常不错的,今天小编就来教大家死面饼怎么做又软又香。
死面饼怎么做又软又香,教你几招制作方法
一、鸡蛋死面饼
食材准备:鸡蛋,面粉,水,盐,食用油。
制作步骤
1.取两到三个鸡蛋,把他们打散成鸡蛋液放在一旁备用。
2.取适量的面粉,在面粉里面加入少许的盐,然后搅拌均匀。
3.将打好的鸡蛋液倒入面粉当中,用手将它们和匀。
4.准备适量的温水,然后边倒入面粉当中边用手把它揉成絮状,最后揉成光滑的面团放在一旁醒面。
5.醒面大约要40分钟左右,然后将醒好的面团搓成长条,切成小剂子,擀制一个一个的薄饼。
6.在锅中先刷上一层食用油,然后再将薄饼轻轻地放入锅中,开小火煎至当一面煎成金黄色之后翻一面继续煎,当两面煎出成金黄色时后即可出锅。
二、香葱死面饼
食材准备:香葱,13香粉,食用油,盐,味精,面粉,水。
制作步骤
1.将葱切成葱末放在一旁备用。
2.取适量的面粉,然后在面粉当中加入温水揉成面絮状,然后再揉成光滑的面团放在一旁醒面。
3.将醒好的面团揉成长条,切成大小均匀的小剂子,然后将剂子擀成薄饼。
4.在每一块薄饼上面撒上葱花上一些盐和13香粉,把它揉成团,继续压制,然后再擀成薄饼。
5.锅中刷油,将薄饼放入锅中煎至两面金黄即可出锅。
以上就是关于死面饼的制作方法,相信小伙伴应该都记住了吧。其实很多厨房小白可以学做这道死面饼的面食,因为不需要酵母的添加,掌握起来非常的容易,简单制作的味道也非常可口。小伙伴感兴趣的话,可以根据小编推荐的步骤来制作学习一下,相信你们也一定可以制作出好吃的死面饼的。
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