怎么蒸糯米饭

糯米饭是大家都特别喜爱的食物，特别美味可口。但是大家吃到的基本都是别人做好的糯米饭了。至于怎么蒸糯米饭，想必没有太多的人去了解和学习过吧。蒸糯米饭其实是一件很简单的事情，不需要太多的技巧，就可以做出一份美味的蒸糯米饭了。

怎么蒸糯米饭

1.蒸腊味糯米饭

主料：糯米100g腊肉50g腊肠50g
    辅料：细香葱适量
    具体步骤：
    第一步首先，糯米洗净后，用清水浸泡2小时左右 全部配料切成粒状，如果腊肉比较肥，就象我们这样把肥的另切出来，等会儿爆出油来用
    第二步切好材料后，热锅，把肥腊肉爆出油
    第三步把腊味和葱头都放进去炒香
    第四步最后放葱叶稍微炒一下即可关火。葱叶炒太熟会失去绿色
    第五步事实上我们在炒腊味之前，先把浸泡好的糯米，留少许水，放到蒸锅上蒸：具体步骤是蒸锅放水，糯米放架上，盖盖，水开后继续蒸10到15分钟左右，视乎米的多少以及你想吃软一点还是硬一点了，再蒸。
    第六步糯米蒸到十分钟左右，打开盖，往米饭里加一点生抽和一点老抽拌匀，这样米比较入味，老抽能增色。
    第七步尝一下糯米饭熟了，就把刚才炒好的腊味倒进饭中（我们还可以加点炒好的花生米），拌匀，再盖上锅盖让它闷一会儿，关火。
    第八步拌好出锅的糯米饭。

2.焖糯米饭

主料：糯米半碗。
    辅料：绿豆50g、香菇5个、虾皮20g、花生米30g、盐适量、蒜头6瓣、食用油适量、五香粉适量、生抽1匙。
    具体步骤：
    第一步糯米和绿豆分别装在碗里，加水，浸泡2小时。
    第二步准备好材料：花生米洗干净切碎，泡好后的香菇切丁，泡发香菇的水不要倒掉，虾皮洗干净，蒜头切成蒜米，分别装在碗里，备用。
    第三步锅里加油加热，蒜米放入锅里翻炒出香味。
    第四步香菇丁、虾皮和花生米倒入锅里翻炒出香味。
    第五步加入料酒，翻炒均匀。
    第六步绿豆和糯米淘洗干净，去掉水，倒入炒锅里，一起翻炒均匀。
    第七步加入盐、生抽和五香粉，搅拌均匀。
    第八步所有食材转入电饭锅，加入泡发香菇的水和清水，不用加那么多。盖上锅盖，煮熟。煮熟后，解开锅盖，用勺子拌匀，盖上锅盖，再焖10分钟左右就可以了。
    第九步盛碗！

在大家了解了怎么蒸糯米饭过后，就需要选择合适的食材和搭配了，根据自己喜欢的口味进行选择。一份好的食物，都是经过自己精心制作的，开始制作的时候可能会有一些麻烦和困难，但是通过自己的努力，做出了自己喜欢的东西，也是一件美好的事情。