海带山药好吃的做法
海带,属于是一种比较常见性的海洋作物,带有着深深的海洋气息,人们在食用时候,需要将其反复的清泡几遍。山药,属于是地底之下的食材,喜欢吃山药的人们也不在少数。那么当山药搭配上海带怎么做会好吃呢,以下小编就带着大家一起来看看吧!
一、海带山药的做法
1.生姜拍碎,山药削皮切块、切块后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑、新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液、山药质地细腻,味道上面也会比较香甜。
2.海带洗干净切片,排骨记得要泡水,多洗几次。
3.过里放适量的清水,加排骨、生姜、料酒 少许片焯水、水开再煮2 分钟,
4.捞出排骨用清水冲洗沫沫,挑选排骨时、看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白
5.高压锅放适量清水、将排骨、山药、海带放入高压锅,加盐一勺
6.加生姜,盖上盖子、上汽后中小火再炖10分钟 ,不着急吃的可以慢慢放砂锅炖,等高压锅蒸汽没有了,打开盖子,加一点葱花
7.山药软糯、粉粉的,海带由于肉厚、柔韧爽滑、营养丰富、新鲜的海带更是带着一股淡淡的大海的气息。
二、山药的功效
1.健脾益胃,助消化,山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,可以去除不适症状,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之佳品;
2.滋肾益精,山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品,有强健机体、滋肾益精的作用;益肺止咳,山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
3.预防心血管病,山药几乎不含脂肪,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等病症有改善作用;
4.延年益寿,山药可增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老;
海带山药好吃的做法,以上小编为大家所介绍到了,在平时的生活中,也可以这样进行制作哦。用其来熬制汤汁的话,味道还有营养上都是极为不错的哦。但是需要注意的是,削山药的时候,防止会过敏哦。再有便是山药有一些禁忌呢,喜欢吃的人们要多加注意!
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