山药要用水泡吗,山药的保存方法都有哪些
山药营养价值就非常的高,再加上口感吃上去比较软糯,因此受到很多人的喜欢。每个人对于山药的处理方法都是不一样的,有些人喜欢将山药放到水里面浸泡,那么山药要用水泡吗?
一、山药要用水泡吗
山药还是需要用水浸泡的。如果我们购买回来的山药已经将外皮全部去,除了那么为了防止山药出现氧化变黄的情况,那么最好还是将切完的山药放入到冷水当中浸泡,但是需要注意一下浸泡的时间,如果浸泡时间太久的话,会将山药里面的营养物质全部泡出,这样吃起来口感也不会特别好,浸泡一个小时到两个小时左右的时间就已经是极限了。另外在浸泡的过程当中,也可以将山药里面的淀粉泡出一些,这样吃起来热量也会更低一些。
二、山药的保存方法都有哪些
1.冰箱冷藏保存
无论我们买回来的山药是否已经去皮了,都是可以放到冰箱里面进行冷藏保存的,但这里需要注意的是,如果已经去皮的山药最好还是放入到一个保鲜袋当中进行保存,这样可以防止在保存的过程当中出现的氧化情况,也可以延长保存的时间。
2.常温环境保存
其实如果不是在夏季,我们购买回来的新鲜山药,没有去皮之前就完全可以放到一个常温环境当中保存,保存的环境需要一个通风阴凉的地方,并且避免太阳光的直射就可以,一般这种方法可以保存3~5天的时间,如果天气更冷一些,比如在冬季的时候保存的时间还会更久一些,大约在一周左右。
山药要用水泡吗?如果没有去皮的山药是不需要用水泡的,但如果是已经去皮的山药,最好还是用水浸泡一下,在浸泡的过程当中,不仅可以将山药里面的淀粉去除掉,也可以防止山药和空气接触出现氧化的情况,但是浸泡的时间不要太久。
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