山药补肾吗,山药的做法有哪些
山药是一种特殊的食材,既可以做蔬菜也可以用作药材,当然除此之外山药除了有润肺的功效外,还可以补肾,是补肾的佳品。而且中医上认为山药的作用是具有极大的额功效的。所以,接下来我们为大家提供了几种做法,感兴趣的话一起来看看吧!
一、山药补肾吗
山药补阴而有清虚热的作用,黄官绣在《本草求真》中说,山药本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。其色白入肺,味甘入脾,气虽温而却平,为补脾肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉。其性涩,能治遗精不禁,味甘兼咸,又能益肾强阴,生捣敷痈疮,消肿硬,亦是补阴退热之意。
山药性味平和,功能润肺、健脾、益肾,既能补阳以强健脏腑功能,又能补阴以充养物质基础,更为可喜的是,它扶正而不会恋邪,在病邪存在之时也可采用。所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上,常选用它组合成方,其应用范围十分广泛。山药对于肾阴虚的人以及肾阳虚的人都适合食用。
二、肾阳虚的山药补肾做法
做法:鲜山药200克,羊肉、粳米各150克。先将山药去皮切成小块,羊肉去筋膜切块,备用。将粳米下锅,加水煮之,待米开花时,先下羊肉,煮沸十几分钟后,再下山药,煮至汤稠肉香即可;或加调料食之亦可。
2.山药枸杞汤
做法:取30克山药、20克枸杞子、100克羊肉、15克韭菜子,将羊肉洗净,然后切好,接着把所有的材料都放进煲中,加适量的水炖煮,大约炖煮1个小时,之后再加适量的调味料即可。
3.一品山药
做法:生山药500克,面粉150克,核桃仁、什锦果脯、蜂蜜适量,白糖100克,猪油、芡粉少许。将生山药洗净,蒸熟,去皮,放入搪瓷盆中加面粉,揉成面团,再做成饼,上置核桃仁、什锦果脯适量,上锅蒸20分钟。出锅后在圆饼上浇一层蜜糖(蜂蜜1汤匙,白糖100克,猪油和芡粉少许,加热即成)。
4.山药红枣羹
做法:山药2根,干枣适量,冰糖适量。将山药洗净、晾干、去皮、切成小块。把红枣洗净。将山药、冰糖一起倒进锅里,放入水,煮30分钟,如果喜欢吃绵软的可以多煮会。直至山药煮的差不多可以时,把红枣放到锅里再煮上10-15分钟即可。
看了上面文章中有关山药补肾吗的内容后,是不是对山药的作用有了新的了解了?而且看了上面的内容个,其实山药是可以补肾的,我们为大家提供了几种简单的补肾做法,如果有感兴趣的话可以尝试着做一下看看。但是要注意,山药在清洗的时候要多加注意。
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