煮猪蹄要放油吗，猪蹄的烹饪技巧大放送

在我们的日常生活中，我们常常会看到有些人喜欢煮猪蹄，有些人喜欢用猪蹄来炖汤，所炖出来的汤非常的浓郁香甜，软软的猪蹄吃起来也非常的饱满多汁，而有些人则喜欢做红烧猪蹄，红烧猪蹄也是非常好吃的，味道很香，且入口即化。不管哪种做法，人们做猪蹄吃是因为猪蹄中丰富的蛋白质等营养物质。那么，大家会有个问题，煮猪蹄要放油吗？

一、煮猪蹄要放油吗

使用油与否取决于您如何烹调猪蹄。您无需在炖猪蹄汤中加油。如果炖猪蹄，可以加油炒糖。

二、猪蹄的烹饪技巧

1.在煮猪蹄时，猪蹄应该少加盐，不要加入味精。洗净猪蹄，煮沸皮肤直到皮肤肿胀，然后用钳子将头发拔出，除去毛发，省时省力。

2.猪毛很多，松香可以先在热的时候溶解，然后洒在猪毛上。松香冷却后，将其剥离，猪毛将被完全清除。

3.检查购买的猪蹄是否有局部溃疡，拔毛或刮毛，切碎或剁成大块的骨头，并将肉和碎骨头混合到锅中。

三、如何处理干净猪蹄

1.购买的猪蹄用清水洗涤两次，以去除任何明显的污垢。去除毛发：超市中的猪蹄和猪毛几乎被去除了，但残留的或多或少。您可以使用喷枪进行喷涂。这是一个简单的方法。直接使用火。

2.如果没有喷枪，可以将炒锅加热至干。将猪蹄的毛状部分放在锅的底部，然后用锅的温度烘烤猪毛。

在小编看来，猪蹄用来炖汤更加的好吃，因为能喝到非常可口浓郁、营养丰富的浓汤，其中的猪蹄经过炖煮之后会变得很软，蘸着酱油、辣酱吃起来油而不腻，小编是非常喜欢的，不知道大家的想法如何。当然，也可以用其他方式其做猪蹄来吃，重要的是吃起来美味，并且对身体有丰富的营养就对了。