炖猪蹄可以放什么配菜,猪蹄需要炖多久
炖猪蹄是每个家庭都吃过的一道菜,主料就是猪蹄再加上一些调味料,放入锅中小火慢炖就好了,下面我将对炖猪蹄可以放什么配菜?猪蹄需要炖多久?这两个问题进行讲解。
一、炖猪蹄可以放什么配菜
猪蹄的做法分为好多种,最常见的就是炖猪蹄,或者在猪蹄中加入自己喜欢的配菜,有些配菜与猪蹄放在锅中一起炖会使猪蹄变得更香,更糯。最常见的就是加入花生或者大豆,这两者可以补充我们的蛋白质,加入黑豆的话营养价值会更高。
也可以放一些其他的素菜,例如:白萝卜、藕块、海带,再加点香菇也是一级棒,如若想要更美观一点,还可以加入少量的枸杞作为点缀,这样炖出来的猪蹄可谓是色香味俱全。
最重要的葱姜蒜和料酒可不能忘了,这几个都是比较重要的,可以起到吸收猪蹄中腥味的作用,而且可以将香味更好地调出来。
二、猪蹄需要炖多久
炖猪蹄的整体做法其实并不难,但如何才能将猪蹄炖烂这会是一个难点,如果想要炖出来的猪蹄又烂又好嚼,最好的炖的工具就是高压锅,假如我们用普通的炒菜的锅去炖烂,会相当的耗费时间,最起码要两到三个小时,这时间完全没有必要去消耗,用高压锅会节省很长时间,一般半个小时左右的时间就可以炖好了。
如果只是做猪蹄汤的话这点时间就足以了,但如果是要做红烧猪蹄,最好是炖上一个小时左右,这样吃起来的口感也会更好
关于炖猪蹄可以放什么配菜、猪蹄需要炖多久这两个问题就讲解到这儿了,说完大家是不是都蠢蠢欲动想要自己亲手尝试做一下了呢,毕竟炖完的猪蹄看上去实在是太令人嘴馋了,富有光泽的猪蹄咬上一口,可以感受到猪蹄皮Q弹的口感,再加上迷人的香味,简直是令人太满足了。
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