猪蹄有什么营养价值，高血压能吃猪蹄吗

随着人们生活水平的不断提高，大家吃的也是越来越好了，但是由于饮食方面的不注意，一些“富贵病”也在悄悄入侵我们的身体。“三高”这个常常出现在我们身边的词汇，近年来“三高”患者人数不断增加。人们生病之后，对自己的饮食就格外注意了，油腻的食物是敬而远之了，那么高血压患者能吃猪蹄吗？

一、猪蹄的营养价值

1、猪蹄又叫猪手，猪脚，反正不管叫什么，就是猪的前后肢蹄子部位，这个部位通常有肌肉，皮肤，骨骼和蹄筋等组成，因此，一般富含丰富的胶原蛋白，当然脂肪的含量也不低，约占18%左右。除了蛋白质和脂肪外，猪蹄中还含有维生素A，B族维生素，锌，硒，镁，钾等多种微量元素。

2、猪蹄中富含的胶原蛋白，在人体中分解后能够产生11种氨基酸，因此，吃猪蹄对于人体的营养补充是非常有益的，我国的传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝，通乳的功效，对于腰膝酸软，或产后乳汁分泌过少的情况，吃猪蹄都有一定的食疗效果，相信这种食疗效果，与猪蹄中富含的胶原蛋白及其他蛋白质等营养物质有关。

3、适量的吃猪蹄能美容养颜抗衰老，猪蹄中的胶原蛋白在烹制过程中，会转化为明胶，明胶会结合大量的水分，这样的物质可以有效的为肌肤补水，改善皮下细胞的储水功能，预防延缓皮肤衰老。

4、除此之外，对于经常四肢皮肤，麻木，消化道出血，缺铁性贫血等问题的朋友，猪蹄也是一种营养丰富的好食材，适量食用，可以有效的改善上述现象，对于预防骨质疏松，吃猪蹄也有一定的益处。

猪蹄有这么高的营养价值，高血压能吃猪蹄吗？

二、高血压患者不适合吃猪蹄的原因

1、不利于血压控制

一般烹饪猪蹄或者成品烹饪好的猪蹄，为了味道充足，会加入较多的盐和调味品，高血压患者多吃猪蹄，会导致盐摄入过多的问题，不利于血压的平稳控制。

2、猪蹄过于油腻

虽然猪蹄中的营养成分，对于保持血管弹性，预防延缓动脉粥样硬化的问题是很好的营养，但猪蹄中的脂质及胆固醇含量也较高，吃的太多，不利于血脂和体重的控制，对于高血压患者来说，特别是肥胖型的高血压患者来说，更不建议多吃这种油腻的食物。

3、中医理论

从中医的理论来说，一切热症实症，都不宜多食猪蹄的，而高血压从中医理论来说，属于肝阳上亢所导致的血压升高，因此，一般从中医角度来说，高血压患者也不宜多食猪蹄，除了高血压患者以外，胃肠消化功能较弱的朋友，也不建议多食猪蹄。

如果确实爱吃，偶尔吃一点，也不会对血压造成太大的影响，注意吃的频率和吃的量就好，比如一个月吃个一两次猪蹄，每次不超过半只猪蹄，对高血压患者的血压控制，是不会产生什么不良影响的。

高血压能吃猪蹄吗？答案是肯定的，能吃，但是绝不能过量。任何事物我们都知道，过犹不及，尤其是在患有高血压的情况下，更是要千万注意。对于患有高血压的朋友，饮食一定要格外注意，尽量还是不要吃油腻的食物，还要多配合运动，控制血压，身体健康才最重要呀！