猪蹄的营养价值有哪些
作为一个生活中特别喜欢吃猪蹄的女孩子,尤其是听说猪蹄里含有丰富的胶原蛋白,吃了可以美容养颜之后,吃的猪蹄数量那是更多了。今天我就要给大家介绍一下猪蹄的营养价值有哪些?以及它还有其他的一些食疗功效,对哪些人群来说更适合吃猪蹄。
1.美容养颜
猪蹄能够美容养颜,是因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白,当然,并不是像某些人说的那样,吃胶原蛋白,就补胶原蛋白,吃入的胶原蛋白会被分解为氨基酸,并不能直接补充胶原蛋白。
而这里所说的猪蹄含有丰富非胶原蛋白所以能够养颜美容是因为,胶原蛋白在烹制的过程中会被转化为明胶,而明胶本身的结构是网状的空间结构,能够与水分结合,加强细胞的代谢能力,并且改善皮肤细胞的储水能力,使细胞滋润并且保持湿润的状态,延缓皮肤衰老,所以说食用猪蹄能够养颜美容。
2.催乳
产妇产后有可能气血不足,并不能马上分泌乳汁,而猪蹄在中医里是有催乳的功效,如《随息居饮食谱》所载,猪蹄能够“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”所以很多产妇在产后食用猪蹄汤催乳。
3.改善睡眠
食用猪蹄能够对中枢神经起到镇静的作用,在中枢神经过度兴奋的时候能够减轻这种兴奋,并且改善神经衰弱,失眠及焦虑的状况。这是因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白,而胶原蛋白经过消化道消化分解后会变为大量的甘氨酸。
甘氨酸是大脑细胞中的一种中枢神经抑制性递质,并且也存在于人体脊髓的神经元中,当神经元被破坏的时候,就需要补给甘氨酸了,甘氨酸还可以降低中间神经元和脊髓运动神经的兴奋性,所以食用猪蹄有改善睡眠的功效。
4.缓解小腿抽筋,麻木,痉挛
因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白在人体内被消化为甘氨酸,而甘氨酸能够降低脊髓运动神经和中间神经元的兴奋性,并且还可以调整正常的次神经元的功能活动,并且产生积极的作用,所以在小腿抽筋,痉挛,麻木的时候食用猪蹄可以起到改善和缓解的效果。
5.补充营养
猪蹄的营养价值对青少年也大有益处,食用猪蹄能够补充营养,体质虚弱,术后患者,长身体的青少年都适宜食用猪蹄来补充营养,增强体质。
现在大家都了解了猪蹄的营养价值。对宝妈来说可以通乳,让小宝宝可以吃的更饱。对我这样的普通女青年那是可以补充大量的胶原蛋白,起到一定的抗衰老的作用,光滑皮肤。小孩子呢,吃了可以补充大量的营养,猪蹄里也还有大量的蛋白质和微量元素可以帮助长个哦。不过有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者还是少吃或不吃为好。
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