猪肉最近能吃吗,猪肉的营养价值有哪些
现在人们的生活是越来越好了,饮食的标准也是每日提高,之前一年难得一见的猪肉现在基本已经是家家户户最常见的肉类了。但是现在很多猪肉都是在大型饲料厂里养殖出来的,很多饲料厂在喂养猪的时候都会在饲料中添加激素,那么现在的猪肉最近能吃吗?猪肉的营养价值以及烹饪方法有哪些呢?
一、猪肉最近能吃吗
目前的猪肉当然能吃,其存在的健康风险还是比较小的。只能说存在一定健康隐患。
二、猪肉的营养价值
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉几乎包含了人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物,各种无机盐和维生素等重要营养索。同其他营养素相比,猪肉具有吸枚率高、耐饥和适口性好等优点。
1、猪肉含蛋白质
猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。蛋白质的组成单位是氨基酸。氨基酸的高低视其含量、种类及比值等来衡量。猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值。
2、猪肉含脂肪
猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言,脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。肥膘每百克含胆固醇220毫克,化油后降为102毫克。
3、猪肉含矿物质
猪肉和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素,可以补充有机体消耗的盐分,同时也是生成胃酸的原料。
4、猪肉含维生素
猪肉含维生素B族多,特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1,人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。
猪肉最近能吃吗?这个答案相信很多人都知道了吧。没有想到吃猪肉还有这么多需要注意的地方,平时买回家的猪肉也是要按照自己的需求购买,不能多买,以免长时间放置导致食材变质。猪肉看似没有特殊的性质,但是在食用的时候还是要根据自己的体质,按照医嘱食用呢。
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