猪蹄怎么吃好吃，以及吃猪蹄有什么功效作用与注意事项

说到猪蹄，相信没有人是不熟悉的，其富含丰富的维生素跟微量元素，可谓是对人体的功效作用多多，而且听到这俩字，条件反射就能想到美味，是的虽然做法各异，但是美味那是毋庸置疑的，那么问题来啦，猪蹄则呢吃好吃，以及吃猪蹄有什么功效作用与注意事项，接下来就说说。

一、猪蹄怎么吃好吃

（一）主料

猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

（二）做法

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

二、经常吃猪蹄有什么功效与作用

1、吃猪蹄可以延缓皮肤衰老

猪蹄中含有大量丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白在平时烹调的过程中，能够转化成一种叫做明胶的物质，明胶可以结合许多的水，因而可以有效地改善我们的身体和皮肤储存水分的功能，从而防止我们的皮肤出现褶皱，让皮肤更加光滑有弹性，延缓皮肤的衰老。

2、吃猪蹄可以预防骨质疏松症

由于猪蹄中含有丰富的钙质，所以，吃猪蹄可以补钙，对于那些由于缺钙引发的四肢疲乏，腿部抽筋等症状，都具有一定的治疗的效果。

三、注意事项

1、在购买猪蹄的时候，一定要检查好，猪蹄是不是有局部溃烂的现象，如果有，最好不要购买，因为很有可能是患了口蹄疫的猪，另外，做猪蹄之前，一定要把猪蹄的毛都处理干净，防止吃猪蹄的时候吃进猪毛。

2、我们平时吃猪蹄之后，剩下的汤汁千万不要浪费，因为汤汁中的营养含量非常的丰富，大家可以用剩下的汤汁来煮面条，不仅使煮出的面味道十分鲜美，而且含有丰富的胶原蛋白，对我们的身体有很多的好处。

3、尽管猪蹄的营养含量十分的丰富，也需要注意，由于猪蹄中有很大一部分是猪皮，而猪皮中脂肪的含量很高，所以，建议大家可以适量地吃猪蹄，但是千万不要多吃，否则会导致热量摄入超标，不利于减肥。

上边说了这么多关于猪蹄的话语，是不是对于猪蹄怎么吃好吃，以及吃猪蹄有什么功效作用与注意事项，这一系列的问题已经了然于心了，不过话说回来，再好的东西都是有两面性的，所以说我们平时食用的时候记得要适量，切记不能过量食用。