千味醉有关放油的精选知识
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![包子和面放油和不放油区别是什么]( "包子和面放油和不放油区别是什么")
包子和面放油和不放油区别是什么
放油能够使得包子吃起来更松软，不放油会比较硬。包子常见的馅料主要有西葫芦鸡蛋馅、猪肉芹菜馅、猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、驴肉馅、茄子肉沫馅以及玉米蔬菜猪肉馅包子等。在蒸包子的时候，在水烧至沸腾后等待15分钟即可...
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![烧饼和面放油起什么作用]( "烧饼和面放油起什么作用")
烧饼和面放油起什么作用
起酥、分层效果。制作烧饼在和面的时候放油或将热油倒入面粉中，也可以把面粉分成两半，一半用凉油，一半用热油烫面，再揉成光滑的面团，可以达到使烧饼起酥的效果，这样做出来的烧饼香酥焦脆,口感醇正。用猪油和面效果更佳。一...
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![拌肉馅先放盐还是先放油]( "拌肉馅先放盐还是先放油")
拌肉馅先放盐还是先放油
吃饺子拌肉馅时一项非常重要的工作，可以说是水饺的灵魂，只有把肉馅调好了，包出来的水饺才能好吃。我们都知道拌肉馅的时候需要加水，加油，还要加很多调料，那么问题来了，拌肉馅先放盐还是先放油？这个答案我现在告诉你。一、拌肉...
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![煎鸡胸肉放油吗]( "煎鸡胸肉放油吗")
煎鸡胸肉放油吗
不用。在煎制鸡胸肉需要用适量的食用盐，生抽，胡椒粉，姜片，葱段腌制10-15分钟，在煎制的时候中小火把鸡胸肉煎制两面金黄即可。煎制好的鸡胸肉肉质鲜嫩，吃着非常的美味，煎制好的鸡胸肉在保存的时候要用保鲜盒装好放在冰箱里冷...
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![做蛋炒饭先放油还是先放饭]( "做蛋炒饭先放油还是先放饭")
做蛋炒饭先放油还是先放饭
先放油。做蛋炒饭的时候，需要先放油后放饭，先放饭会容易造成糊锅的情况。蛋炒饭里面还可以放入葱花火腿鸡蛋等调味品和配料。炒出香味后再放饭进行翻炒。蛋炒饭的米饭最好用隔夜米饭或者隔一段时间的米饭，软硬适中。刚出...
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![电饭煲焖板栗要放油么]( "电饭煲焖板栗要放油么")
电饭煲焖板栗要放油么
要。电饭煲焖板栗的时候，把处理好的板栗和油一起放进电饭煲，混合均匀，然后加入约是板栗一半的水，打开电饭煲的按键，煮好之后趁热剥皮。焖的时候为使味道更加的好，在焖的时候放一些冰糖。电饭煲焖板栗要特别注意的是挑选的板...
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![韩式炒年糕要不要放油]( "韩式炒年糕要不要放油")
韩式炒年糕要不要放油
不要。制作韩式炒年糕时，将其放入水中熬煮即可。年糕煮至软糯后，熬煮时加入酱汁和蔬菜，年糕煮熟后，在用大火收汁即可。年糕在熬煮前，需要用清水浸泡上半个小时左右，将其软化，熬煮时更好入味。酱汁选用韩式辣酱最佳，其味道辣中...
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![勾芡要不要放油]( "勾芡要不要放油")
勾芡要不要放油
需要。勾芡，是可以使得菜品看起来更美观，也能够让菜品的汤汁品尝起来会更加浓郁。在常见的菜品当中，需要勾芡的菜品有糖醋排骨、拔丝地瓜、酱汁茄子以及红烧肉等等。红烧肉以及排骨在烹制之前，都是需要提前焯水备用的，焯水...
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![凉拌莴笋要不要放油]( "凉拌莴笋要不要放油")
凉拌莴笋要不要放油
要。将新鲜莴笋去皮切细丝，可以使用擦丝器，切好的莴笋丝放入容器，加少许盐腌制一会，腌制出水分，时间不宜过长，以免使莴笋失去的爽脆感，腌好的莴笋简单淘洗一下，以免过咸，然后加少许白糖、米醋还有橄榄油搅拌，也可以换成麻油，最后...
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![做饼为什么放油酥不放油]( "做饼为什么放油酥不放油")
做饼为什么放油酥不放油
可以使饼质地更加疏松，口感也会更好。制作油酥时，可以将半斤面粉放入大碗中，添加一斤以上烧热的色拉油，一边倒入一边用筷子搅成糊状即可。饼是常见的面食，种类比较多，包括豆角茄子馅饼、韭菜鸡蛋煎饼、葱花油饼、玉米面发饼...
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![油条和面的时候忘记放油了怎么办]( "油条和面的时候忘记放油了怎么办")
油条和面的时候忘记放油了怎么办
可以在案板分面团的时候在案板上加上食用油。做油条的时候加入食用油，可以使油条更加蓬松、外酥里软，摊凉了里面组织不发硬。在和面的时候没有放食用油，可以在分面团拉伸面团入油锅的时候在案板上倒上食用油，让面团吸收案...
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![炒茄子先放油还是先放茄子]( "炒茄子先放油还是先放茄子")
炒茄子先放油还是先放茄子
都可以。炒茄子时先放油还是先放茄子并不是绝对的。由于茄子太过吸油，炒熟后口感常常会很油腻。为了避免茄子在炒制的过程中吸油过多，可以先放茄子，当茄子变软后再放油和其他的调味品以及配菜，这样做可以达到避免茄子吸油...
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![红烧肉的做法 【飞禽走兽篇】不放油不炒糖色的红烧肉 红烧肉怎么做]( "红烧肉的做法 【飞禽走兽篇】不放油不炒糖色的红烧肉 红烧肉怎么做")
红烧肉的做法 【飞禽走兽篇】不放油不炒糖色的红烧肉 红烧肉怎么做
食材明细主料五花肉（适量）辅料生老抽（适量）盐（适量）八角（适量）姜片（适量）大蒜（适量）白糖（适量）葱花（适量）味精（适量）甜味（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红烧肉的做法步骤1、五花肉洗干净后切方块。2、肉直接入锅，放入白糖，生老抽，八角，姜片，大...
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![炒蛋要放油嘛]( "炒蛋要放油嘛")
炒蛋要放油嘛
现在的人饮食越来越健康了，都崇尚炒菜的时候少放油。其实这也是一种比较健康的观念，但是不能所有的菜都不放油啊。有些人炒鸡蛋也不放油，那么炒蛋要放油嘛?炒蛋里面放些什么菜比较好吃呢?一、炒蛋要放油嘛炒蛋当然是要放...
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![做菠萝饭需要放油吗]( "做菠萝饭需要放油吗")
做菠萝饭需要放油吗
需要。炒菠萝饭的话，锅内可以倒入适量的食用油，因为要炒蔬菜丁，炒完蔬菜丁后加入米饭，翻炒最主要的原因，就是担心米饭会粘锅，若加入适量的食用油的话，不会粘锅。另一种方法是是烹饪的菠萝饭的做法，可以不放食用油，直接用高压锅...
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![空气炸锅炸七彩虾片放油吗]( "空气炸锅炸七彩虾片放油吗")
空气炸锅炸七彩虾片放油吗
需要。用空气炸锅炸七彩虾片需要放的油会比一般的锅炸虾片要少一点，但是需要放入油用高温刺激虾片使其膨胀变得焦香酥脆。空气炸锅除了可以炸虾片，还可以炸薯条、鸡米花、鸡翅、鸡腿、披萨、爆米花、蛋挞等等各种美食，也...
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![五花肉煸炒要放油吗]( "五花肉煸炒要放油吗")
五花肉煸炒要放油吗
要。可以放入少许食用油，等待锅热，放入五花肉就能煸出很香的猪油。五花肉有部分的肥肉，放在锅里炒的话能炒出很多的猪油，所以只要在锅里加入少许食用油即可。若肥肉多可以不放油，但是瘦肉多的话一定要放油，防止粘锅。五花肉...
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![炸油条面要放油和面吗]( "炸油条面要放油和面吗")
炸油条面要放油和面吗
要放。将油炸的油条与新鲜的酵母或膨化面条和面粉以及水一起揉合。面团发酵到一定程度后，加入适量的苏打粉和盐进行揉捏。油条的原理则是当油条进入锅中时，发泡剂加热之后会使得油条蓬松，然而，由于油的高温，炸油条的表面立...
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![橙汁鸡翅的做法 不用放油的橙汁鸡翅 橙汁鸡翅怎么做]( "橙汁鸡翅的做法 不用放油的橙汁鸡翅 橙汁鸡翅怎么做")
橙汁鸡翅的做法 不用放油的橙汁鸡翅 橙汁鸡翅怎么做
“不用放一滴油就很好吃的橙汁鸡翅！酸甜可口不腻的橙汁鸡翅，材料简单，做法也简单！”食材明细主料鸡翅（15个）辅料鲜榨橙汁（150ml）柠檬汁（25ml）调料糖（2大匙）酱油（1-2大匙）酸甜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）橙汁鸡翅的做法步骤1、鸡翅...
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![做包子和面要不要放油]( "做包子和面要不要放油")
做包子和面要不要放油
要放油。放油的好处在于面团的延展性更好；可以让包子的外观更光滑，洁白一些；让这个包子的味道更好一些，不会粘锅。蒸包子的技巧在于包子要醒至少半小时，这样会使得蒸出来的包子更加的松软可口。需要注意的是包子蒸好在关火...
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![水煮鱼是放水还是放油]( "水煮鱼是放水还是放油")
水煮鱼是放水还是放油
水煮鱼是川菜当中比较受欢迎的一道菜肴，运用了水煮的方法把鱼肉的味道提升到了一个新的高度。那么在制作水煮鱼的时候，水煮鱼是放水还是放油呢？今天我们就一起来看看到底放的什么。一、水煮鱼是放水还是放油其实在做水煮...
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![油条不放油和面可以吗]( "油条不放油和面可以吗")
油条不放油和面可以吗
可以。油条可以不放油和面，油条本身就要放到热油里面炸制，而和面放油与不放油的区别就是在于口感上，和面放油的油条更劲道，不放油也是可以的，和面加入的食盐和泡打粉是需要发酵，是有一个醒面的过程，这个过程是最重要的，而和面...
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![空气炸锅炸虾片放油吗]( "空气炸锅炸虾片放油吗")
空气炸锅炸虾片放油吗
需要。用空气炸锅炸虾片添加少量的食用油即可。空气炸锅是一款利用空气炸制美食的工具，用油比较少，方便清洁。空气炸锅可以制作很多美食，例如制作空气炸锅薯条、空气炸锅烤蛋糕、空气炸锅蛋挞、空气炸锅烤红薯、空气炸锅...
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![鸡蛋羹放油吗]( "鸡蛋羹放油吗")
鸡蛋羹放油吗
要。鸡蛋羹中一般加入芝麻油或是猪油可以增加菜肴的香味。若是喜欢口感嫩滑的只需要5-8分钟左右即可，若是想要食用老成一点的蛋羹可以蒸8-10分钟左右，蒸蛋羹的时间越长出来的蛋羹就会变得越老，表面也会越坑坑洼洼，甚至出...
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![水煮菜为什么要放油，如何将水煮菜做的好吃]( "水煮菜为什么要放油，如何将水煮菜做的好吃")
水煮菜为什么要放油，如何将水煮菜做的好吃
随着生活理念的转变，现在的人吃饭都追求少油少盐。因此油炸、爆炒之类的菜就吃的比较少了，相反，水煮菜成了比较受人欢迎的烹饪方法。水煮菜虽然听起来简单，但是要想将水煮菜做的色香味俱全也不是一件简单的事。好多水煮菜...
