怎么样才能把蓑衣黄瓜做的好味道?
说到凉拌黄瓜,相信大家基本上大多数人都吃过,这基本上是每一个人都会做的一道凉拌菜。不仅简单,简直可以说就是用黄瓜凉拌一下,这样做出来的凉拌黄瓜的味道又酸又香,吃起来的口感也是脆脆的。不过小编今天要讲的可不是我们平时做的普普通通的凉拌黄瓜。
蓑衣黄瓜最考验的就是刀功,只要把这道菜做好了,端上桌一看就是高大上,这道菜不仅外观上看起来让人有食欲,味道也是一流的,接下来小编就把具体步骤分享给大家。
一、蓑衣黄瓜怎么做?
食材:黄瓜,小米椒,蒜
步骤:
1、用清水把黄瓜清洗干净,放到案板上,准备开始切黄瓜。
方法:在切黄瓜的时候不要把底部切断,因为切起来比较考验刀功,如果大家刀功比较差的话,可以在黄瓜的两端放上筷子,然后30度斜切,切好一面后再翻到另一面,同样的方法垂直切,这样就能够把黄瓜切好了。用这种方法测出来的黄瓜是不会断的,而且非常好看。
2、准备一个好看的盘子,把黄瓜摆在盘子上,均匀的撒上一点盐,腌制大约十分钟。
3、大蒜去皮,切碎,备用。把小米椒洗好,切成圈状,备用。
4、准备一个干净的小碗,加入适量生抽,白醋,红油,加入少量白糖,用筷子搅拌均匀,制成调味汁。
5、做完一系列的准备工作之后,十分钟也就到了,用清水把黄瓜表面上的盐分清洗干净。
6、把准备好的调味汁均匀的洒在黄瓜上,这样美味又好吃的蓑衣黄瓜就做好了。
蓑衣黄瓜的口感非常脆嫩,而且很爽口,有一股浓郁的蒜香味,最重要的是造型特别美观,同属于凉拌黄瓜,蓑衣黄瓜色香味是最棒的。大家学会说一黄瓜的做法了吗?如果学会了,不妨赶紧试一试吧,这样在吃年夜饭的时候又有一个有门面的菜了。
搭配小提示
黄瓜是不能和香菜一起吃的,在黄瓜中含有维生素c分解酶,能破坏掉其他食物中的维c。而香菜是属于维生素c含量比较高的食物,所以不要把黄瓜和香菜掺在一起吃,否则两种食物的营养都会有所损失。提醒一下大家无论是这个蓑衣黄瓜还是做别的菜都需要有所注意,免得会流失了一定的营养。
而且大家没有想到吧,除了蓑衣黄瓜,其实我们平时大家经常吃的黄瓜是不能够和菜花搭配在一起吃的,原理也都一样,会破坏其他食物中营养,破坏到维生素c,所以大家千万要注意不要把这两种菜混合在一起吃,这样做出来的话有可能就没有营养了,不仅没得到想要的,还耗费了时间。
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