自制蓑衣黄瓜怎么做又香又好吃

准备时间:35分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄瓜 ：1根

辅料

糖 ：适量
醋 ：适量
香油 ：适量
芝麻 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1. 准备食材。黄瓜一根，干辣椒、蒜适量。

2. 拿一双筷子，分别垫在黄瓜的两侧，菜刀呈45°斜角，将黄瓜从头到尾，切成片（PS：切到三分之二处就好，下面不要切断了，筷子就是为了防止切断。）

3. 把黄瓜翻转过来，切另外一面。切的方法同上面一样。

4. 将切好的黄瓜，装盘。

5. 大蒜切成碎末；干辣椒切小段。

6. 调汁。拿一小碗，倒上醋，撒上白糖、盐、鸡精、酱油、香油、芝麻，以及之前切好的蒜末。

7. 锅里倒油，翻炒下干辣椒，炒出香味。

8. 把干辣椒倒入调汁碗中。（也可以直接倒点辣椒油。）

9. 把料汁淋到黄瓜上。

10. 腌制1小时就可以吃了。

烹饪技巧

1、一般我腌制的时候喜欢放在冰箱里，拿出来吃，凉凉的。2、腌制的时候，别忘给黄瓜翻翻身，让2面都接触到料汁。3、我一般都腌制半天时间…………让黄瓜全部入味哦~~~