自己做的凉拌蓑衣黄瓜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄瓜 ：1根

辅料

自制红油辣子 ：少许
香油 ：几滴
白醋 ：少许
小葱 ：少许
花生碎 ：少量
盐 ：少许
泡椒 ：1个
生抽 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.原材料

2.黄瓜去两头，用筷子夹住，刀与黄瓜成90度直切（图片中间像是断开了的地方是刀的位置哈，我用的是不锈钢刀，黄瓜在刀上照上了影子，图片让人产生错觉，下一张图也是同样哈）

3.翻一面，刀与黄瓜成45度斜切

4.切好能拉很长的哟

5.泡椒切成小圈

6.少许白醋、两匙生抽、少许盐、少许红油辣子、少量葱姜蒜末、少量花生碎、几滴香油调成汁

7.淋上汁，腌制10来分钟即可

烹饪技巧

生食黄瓜一定要清洗干净，最好先用清水多冲洗一会，再用碱面泡后搓洗，再冲洗干净。