孜然羊肉的做法 【飞禽走兽】——孜然羊肉 孜然羊肉怎么做

“很经典的一道菜呢，不能去外面吃烧烤了，自己在家炒个孜然羊肉解解馋吧。
自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了，味道却一点也不逊色呢。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然羊肉的做法步骤

• 1、准备所需要的食材。

• 2、羊肉洗净，切成粗丝或者条。

• 3、放入生抽和淀粉拌匀。

• 4、放入孜然粒。

• 5、拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。

• 6、香菜洗净，控干水分。

• 7、锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。

• 8、羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。

• 9、翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。

• 10、放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。

• 11、翻入熟芝麻，翻炒均匀。

• 12、炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。

小窍门

羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。
腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。