肉末酸豆角的做法 酸辣开胃的肉末酸豆角 肉末酸豆角怎么做

“酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可以补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。酸豆角原料好买做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜的菜。
肉末酸豆角是一道很下饭的菜，酸辣适口，爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末酸豆角的做法步骤

• 1、葱姜切末，准备好猪肉馅。

• 2、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。

• 3、锅中放油爆香葱姜碎。

• 4、加入肉馅煸炒至肉馅变白。

• 5、加入泡椒煸炒出红油。

• 6、加入料酒酱油糖继续煸炒均匀。

• 7、倒入切碎的酸豆角。

• 8、煸炒均匀后加入一点水。

• 9、收干汤汁，放味精起锅即可。

小窍门

泡椒和酸豆角都是咸的就不要放盐了。