肉末炒豆角的做法 酸爽开胃肉末炒豆角 肉末炒豆角怎么做

“夏天来了，不想吃太油腻的，又想开胃一点就试试这道下饭小菜吧，下饭神器，作为送粥小菜也很不错。””

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末炒豆角的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、瘦肉剁碎成肉末。

• 3、酸豆角切粒后入锅里中火炒干水份。

• 4、炒干水份的酸豆角盛出。

• 5、热锅下油，爆香蒜末和肉末，把肉末炒散开。

• 6、加入切碎的小辣椒。

• 7、翻炒均匀后倒入酸豆角。

• 8、加少许生抽加盐调味后即可出锅。

小窍门

酸豆角要提前炒干水份，这样炒出来的豆角肉末不会太软，水份不多。猪肉可以挑选肥一些的，炒出猪油也很不错，因为酸豆角也吸油。酸豆角的酸度，如果太酸要根据个人口味适当增加一些白糖中和一下。