酸豆角炒肉末的做法，酸豆角炒肉末怎么做

“简单的家常小炒。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸豆角炒肉末的做法步骤

• 1、将酸豆角清洗干净，切成小丁。

• 2、五花肉切成小丁，葱姜蒜、干辣椒切碎备用。

• 3、炒锅放油烧热，放入肉丁翻炒。

• 4、待肉丁炒干水分，放入葱姜蒜末和干辣椒碎，炒出香味。

• 5、放入辣椒粉，炒出红油。

• 6、放适量生抽和盐，翻炒入味。

• 7、放入酸豆角翻炒。

• 8、放少许白糖。

• 9、少许味精。

• 10、翻炒均匀即可。

• 11、成品。

小窍门

1.酸豆角反复冲洗，去除异味。
2.肉末、肉丁均可，煸干水分，炒至干香后，再放葱姜蒜、干辣椒炒香。
3.少许白糖可去腥增鲜。