山药蒸多久就熟了,怎么判断山药蒸熟了
山药是一种薯蓣科的植物,其营养价值丰富,其富含碳水化合物和多种维生素,适合老幼食用。山药最常见的吃法就是蒸着吃,那么山药蒸多久就熟了?怎么判断山药蒸熟了?下面小编为大家介绍山药的蒸制时间的相关内容,供大家参考。
一、山药蒸多久就熟了
山药蒸15分钟左右就能熟,但是具体情况还是要看山药的大小和状况。
蒸山药的话,片山药比较容易成熟,大概8分钟左右就可以了,厚块山药可以多蒸一会儿,大概15分钟左右,而山药段的话,最好蒸20分钟左右。
用高压锅的话,速度会更块。片状5分钟,厚块10分钟左右,而弹药段也只要15分钟左右。
二、如何判断山药蒸熟了
判断山药蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。山药中含有大量的淀粉,因此成熟之后山药会变的软软的,筷子戳下去没有硬心就是熟了。
三、煮山药要去皮吗
煮山药可以去皮也可以不去皮。山药皮和和主要成分和山药是一样的,因此山药皮也是一种营养丰富的食物,并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中,防止随着水分流出,所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮,食用的时候去皮也行。
四、煮山药的水能喝吗
煮山药的水能喝。将山药清洗干净之后,用清水煮制,山药中的黏液蛋白、矿物质、维生素、游离淀粉等成分都会溶在水中,因此煮山药的水是可以喝的。
通过上文了解,相信大家对于山药蒸多久就熟了,怎么判断山药蒸熟了这两个问题都了解清楚了吧!用不同的厨具煮山药,烹饪时长会不一样,所以如果时间紧张的话,可用高压锅煮山药。另外,山药去皮的时候需带上手套,避免手上发痒或者过敏哦!
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