山药要蒸多久才熟

15分钟左右。在把山药放进锅中蒸之前，一定要把山药的外皮给削掉。蒸山药的时间不能太长也不能太短；太长，就会导致山药变得软趴趴的，里面的成分物质也会大量流失，口感也会变差，时间太短就会出现夹生的情况，外面熟了，里面还没熟，吃起来会比较涩。