红丝绒蛋糕的做法 家庭红丝绒蛋糕的做法 红丝绒蛋糕怎么做
“红丝绒蛋糕无论是出现在19世纪的宫廷盛宴,还是现代影视作品及浪漫婚宴上均彰显它的与众不同与豪华气氛,红丝绒蛋糕的做法千变万化、不求统一。。自创一款家庭版红丝绒蛋糕呈现给喜欢红丝绒蛋糕的朋友们”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
红丝绒蛋糕的做法步骤
1、准备好上述材料。
2、将蛋白、蛋黄分离在两个无油无油的不锈钢盆中。
3、将A中蛋黄打散加入水、油、糖一起搅拌均匀至溶化,筛入面粉及玉米淀粉拌匀待用。
4、蛋清打粗泡加入20g糖中速打。
5、分3次加入糖打发细腻,加入白醋、精盐继续打发至弯头状。
6、舀1/3蛋白入蛋黄糊中,翻拌均匀。
7、分3次与蛋黄糊翻拌均匀。
8、将蛋糕糊分成2份,其中一份加入1滴红色素翻拌均匀。
9、将红色蛋糕糊舀入盆底,再加同量的白色蛋糕糊,以此类推。
10、在蛋糕糊表面用筷子随意划几道即出现花纹图案。
11、入烤箱中层,上为170度、下为150度,烤35分钟(视情况调整温度并盖锡纸)。
12、烤好的蛋糕取出扣入油纸上。
13、漂亮的蛋糕图案清晰。
14、切成块即可,花纹斑斓美丽。
15、红丝绒蛋糕首次试做效果还不错,新手的你也可以如愿以偿。
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