玛德琳的做法 玛德琳（Madelines） 玛德琳怎么做

“新鲜出炉的玛德琳，
搭配果肉充沛的草莓酱，
加上香气四溢的黑咖啡，
一个悠闲的下午茶，
学会享受当下的美好，
才是活着的意义……”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玛德琳的做法步骤

• 1、称量准备所有材料。

• 2、鸡蛋，砂糖，和黄糖放入打蛋盆中。

• 3、高速搅打至颜色变浅，浓稠，大概3-5分钟。

• 4、分三次筛入面粉，盐和泡打粉的混合粉。

• 5、搅拌均匀鸡蛋面糊。

• 6、黄油小火融化，加入四分之一的鸡蛋面糊，搅拌完全融合成黄油面糊。

• 7、将黄油面糊倒入鸡蛋面糊，搅拌均匀。加盖保鲜膜，冷藏1小时。

• 8、入烤箱，190度，烤9-11分钟，边缘开始变得焦黄即可，拿出脱模。

• 9、撒一层糖霜就可以享用了~

• 10、搭配一些草莓酱，味道更佳！

小窍门

1.用不完的玛德琳糊可以在冰箱冷藏3天左右，现烤现吃味道更佳美味。

2.搭配任何喜欢的果酱都可以，我用的是自己做的草莓酱，喜欢可以吃到大块果肉的果酱~

3.玛德琳配咖啡或者陪红茶都比较经典，因为比较甜，所以可以适当的消减一些糖的用量。