香蕉玛德琳的做法,香蕉玛德琳怎么做
“这个香蕉蛋糕做法特别简单,不用象其它蛋糕那样,需要把鸡蛋打发,而是搅拌起来就行,连小朋友都能动手来操作,特省事。做这个蛋糕我们一定要用到两种食材,一个是黄油,一个是熟透的香蕉,两者缺一不可。只有熟透的香蕉,才又香又甜又软,与黄油结合在一起,简单是完美。
所用食材:香蕉1根(约100克)黄油70克鸡蛋1个(68克)金龙鱼低筋面粉80克糖40克无铝泡打粉3克盐1克”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香蕉玛德琳的做法步骤
1、准备食材。
2、将香蕉去皮压碎备用。大家一定要用熟透的香蕉,这样的香蕉又香又甜还软糯,使蛋糕的口感更棒。
3、将鸡蛋、糖、盐放在香蕉肉中。鸡蛋我用的是超市普通的鸡蛋,您如果是用略小的柴鸡蛋,那就适当增加鸡蛋或者增加香蕉泥来调整。
4、用手动打蛋器搅拌后搅打。将这些食材打匀即可。
5、然后筛入低筋面粉和泡打粉,顺一个方向划圆拌匀,记往,不要过度搅拌,面粉无颗粒即可。面粉一定要记得过一下筛,这样才能保证面粉无颗粒。泡打粉大家一定要选用无铝泡打粉
6、黄油提前溶化,然后放至温热后加入面糊中,边加边拌,至面糊与黄油充分融合在一起。
7、将拌好的面糊装中裱花袋中,然后取出放入冰箱冷藏1个小时。如果没有裱花袋,您可以放入较厚一点的保鲜袋中。
8、模具提前刷一下黄油,然后撒上一层薄薄的面粉,最后将蛋黄糊取出,分装在模具中,这个模具的量正好能装6个的量。装入面糊时记得到要八分满。
9、最后放入已预热好的烤箱中层,180度烤12-18分钟至表面金黄色即可。(烘烤时间视模具大小而定),出炉后趁热脱模。
10、美美的享用吧!
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