焦糖栗子玛德琳的做法,焦糖栗子玛德琳怎么做
“上海秋天的清风朗月,一半来自沁心的桂花幽香,另一半则来自粉糯香甜的栗子🌰。今天和大家分享这款焦糖栗子玛德琳,秋日午后家人好友聚会必备小点心。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
焦糖栗子玛德琳的做法步骤
1、准备食材。
2、先制作焦糖酱,将水和白砂糖倒入奶锅中,轻轻搅拌融合,然后开小火加热。加热的过程中不要搅拌,可以轻轻晃动奶锅,待糖水变成琥珀色后离火倒入淡奶油,搅拌均匀后盛出备用。
3、栗子去壳,巴旦木仁切碎备用。
4、黄油用烤箱预热的温度融化备用。
5、鸡蛋打散,加入白砂糖搅拌均匀。
6、再倒入所有粉类搅拌均匀。
7、分三次加入黄油,搅拌至完全融合。
8、面糊装入裱花袋,挤进模具,挤五分满后放入一颗栗子。
9、再挤入面糊盖住顶部。
10、轻轻震出气泡后放入烤箱,烤箱预热180度烤20分钟。
11、取出脱模后,蘸上焦糖酱与巴旦木仁碎即可。
12、烤箱温度和时间是根据弗兰卡蒸汽辅助烤箱进行调整的,也可以根据自己家的烤箱进行调节温度和时间。
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