柠檬玛德琳的做法，柠檬玛德琳怎么做

“柠檬果肉多汁，带着清香气味，富含柠檬酸和维生素C。有一定的化痰止咳、健胃以及美白的功效，常被用作调味料，也可制作成点心~”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

柠檬玛德琳的做法步骤

• 1、黄油隔水融化，保温备用；低筋粉与泡打粉混合过筛，备用。

• 2、蛋液与细砂糖、柠檬汁、玉米油、柠檬皮屑混合，用蛋抽搅拌至细砂糖融化，且蛋液略微发白。

• 3、加入已过筛的粉类，混合均匀。

• 4、融化好的黄油倒入面糊，用刮刀快速翻拌，充分混合后的面糊细腻且富有光泽。

• 5、面糊装入大号裱花袋中，封口，冷藏过夜。

• 6、模具涂上配方外的软化黄油。挤入面糊。

• 7、放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烘烤20分钟左右，表面微微上色即可。

• 8、出炉后脱模，倒扣在凉网上。

• 9、仿真柠檬。

小窍门

1、此配方可做学厨12连柠檬蛋糕模（WK9750）一盘，烤箱为柏翠PE5400。
2、时间和温度要根据自家烤箱调节，如果温度过高或烘烤时间过长，上色过重，就会变成金黄色的柠檬。
感谢寻找米米提供食谱