蝶豆花玛德琳的做法，蝶豆花玛德琳怎么做

“玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蝶豆花玛德琳的做法步骤

• 1、称量好所用的材料。

• 2、鸡蛋加入白砂糖。

• 3、用蛋抽搅拌均匀后倒入蝶豆花水。

• 4、继续搅拌均匀。

• 5、筛入粉类。

• 6、搅拌至无干粉。

• 7、黄油隔热水融化。

• 8、分次倒入蛋糊中。

• 9、搅拌均匀。

• 10、装入裱花袋中，放入冰箱冷藏40分钟以上。

• 11、冷藏时间到了取出裱花袋，剪一个小口，均匀地挤入学厨心形玛德琳模具中，8分满，震出气泡。

• 12、烤箱150度上下火预热好，放入烤盘于中下层烘烤20分钟后取出。

• 13、成品图。

• 14、成品图。

• 15、成品图。

• 16、成品图。

• 17、成品图。

• 18、成品图。