抹茶巧克力软曲奇的做法 网红抹茶巧克力软曲奇教程,又软又香的美味 抹茶巧克力软曲奇怎么做
“微微茶香带着巧克力的甜蜜,软化爱人的心。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
抹茶巧克力软曲奇的做法步骤
1、黄油60克隔热水融化。白砂糖50克、盐1克、全部倒入。
2、搅拌均匀后备用。
3、鸡蛋1个搅拌均匀后与黄油混合均匀,鸡蛋一定要用常温的。
4、所有的粉类,低筋面粉115克、抹茶粉3克、泡打粉1.5克过筛倒入黄油内。
5、混合均匀。切记加面粉后不要过度搅拌避免起筋,才会有很松软的口感。
6、加入巧克力豆50克(黑白都行),混合均匀,不要过度搅拌的,以免起筋。
7、放冰箱冷藏1小时,不然面团太软了,会不成团。预热烤箱,上下火190℃。揉成2cm直径的球体,排列间距4-5cm左右。不用按扁,烤的时候面团会慢慢塌下来。
8、放入预热好的烤箱内,上下火190℃,中层,10分钟。
9、烤完可以热着吃,非常酥软,而且有一点溏心,凉了以后也是很软的。
10、软曲奇泡牛奶、咖啡搭配口感都是很棒的。
小窍门
1.切记加面粉后不要过度搅拌避免起筋,才会有很松软的口感。
2.烘烤时间,11分钟左右,不要超过13分钟,烤超过了饼干就变脆了,就会失去酥软的感觉。
3.巧克力豆还可以换成m&m豆,把巧克力掰碎放进去也行!再加上夏威夷果的味道也会不错哦。
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