巧克力黑森林软曲奇的做法,巧克力黑森林软曲奇怎么做
食材明细
巧克力黑森林软曲奇的做法步骤
1、1、材料备齐,粉类混合备用。
2、2、黄油和黑巧克力隔水融化。
3、3、水温不要太高,边融化边搅拌。离火后放到温热备用。
4、4、全蛋液打发2-3分钟后加入细砂糖继续打发,打到泡沫细腻,呈乳白色状态。
5、5、将巧克力酱,香草精倒入全蛋糊拌匀。
6、6、倒入过筛的粉类用刮刀拌匀。
7、7、最后倒入耐高温巧克力豆和核桃碎拌匀。
8、8、我用的不是70%的巧克力,所有饼干糊有点稀,可以放冰箱里冷冻一下,让饼干糊边凝固一点。
9、9、用冰激凌挖勺器挖出饼干糊,放在学厨9405烤盘上。
10、10、烤箱中层180度,15分钟即可。
11、出炉脱模放凉即可!
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