燕麦巧克力的做法,巧克力燕麦曲奇杯做法
巧克力是一钟高热量的甜食,在生活当中,不仅小朋友们喜欢吃,许多大人们也是对巧克力爱不释手。而燕麦是能补充人体能量的健康的食物。但你们知道吗燕麦和巧克力搭配可以搭配出很多美食哦,比如燕麦巧克力,又或者巧克力燕麦曲奇杯,或者燕麦巧克力豆饼干。接下来,来让我们一起学习一下这些美食的做法吧。
燕麦巧克力的做法,及巧克力燕麦曲奇杯详细做法
一、燕麦巧克力做法
食材:大燕麦片70克、纯巧克力豆85克、无盐奶油15克、细白砂糖2大匙、糖粉适量、动物性鲜奶油2大匙、果酱适量、纯香草精1/2小匙
做法:
1、将大燕麦片平舖在烤盘上,放入175゚C/ 350゚F 的烤箱中烤 8~10 分钟,烤至燕麦呈浅金黄色泽且有香气,中途需翻动一次。如无烤箱可在不放油的干锅中以中小火烘炒燕麦。
2、在锅中加入白砂糖、奶油及鲜奶油,以小火加热至白糖完全溶解,并请经常搅拌。加入巧克力继续搅拌至巧克力完全融化。
3、加入巧克力继续搅拌至巧克力完全融化。
4、离火后加入烤过的燕麦及香草精搅拌均匀。
5、挖适量燕麦巧克力(视喜好的大小决定)至厨房蜡纸或烤盘纸上,用铁汤匙将其弄平整,并在中央压出一个浅凹洞,放入冰箱冷藏至巧克力回復硬度。再在中央凹洞处填入果酱,亦可在表面撒上少许糖粉装饰。
二、巧克力燕麦曲奇杯详细做法
食材:鸡蛋液24克、低筋粉135克、黑巧克力35g、细纱糖20克、黄油60克、红糖24克、燕麦片(生)30g、另外融化用黑巧克力适量 刷杯子用黄油少许
做法:
1、鸡蛋用筷子搅打均匀备用。
2、面粉过筛备用。
3、黑巧克力用擀面杖压碎备用。
4、黄油软化。
5、加入细纱糖和红糖。
6、打蛋器搅拌均匀,略微打发即可,无需完全打发,也不要完全打发,不然会使饼干在烘烤的时候过度膨胀而影响杯子形状。
7、鸡蛋液分两次加入。分别搅拌均匀即可。
8、面粉分两次加入。用括铲搅拌均匀即可。
9、然后加入燕麦和黑巧克力碎。
10、用括刀切入的方式搅拌均匀即可。
11、取一个烤杯,用刷子将烤杯内部簿簿的刷一层。
12、取一面团,先把底部铺平,注意底部很容易铺厚,要注意加强,否则很容易膨帐鼓起,擀面杖把底部压平。
13、一般厚度4一5mm,这个步骤很有趣,感觉就像在做陶。
14、刮刀刮取杯口多余。
15、然后用手按压,让杯口的曲奇粘在杯子上,可以防止曲奇烘烤的时候掉落。
16、烤箱180度预热,然后把烤杯送入烤箱,烤箱下层,烤网上,180度,约20分钟,实际温度和时间可能因烤箱。
17、烤好后取出冷却。
18、用刀尖轻轻挑一下面皮,便于分离,然后脱膜。
19、巧克力隔水融化。
20、用刷子均匀刷到饼干杯子的内壁,每一处都要刷到。不能有遗漏。两个杯子刷好后,放冰箱冷冻一会,让巧克力凝结,冷冻25分钟。
21、冷冻好取出。倒上牛奶,即可食用
怎么样,不知道有没有学会呢?这些精致又美味的美食呢?即能补充能量又健康,做法也很简单,自己在家就能做出来。当然,关于燕麦巧克力搭配的美食还有很多。不过,不管是大朋友还是小朋友们都应该适量吃巧克力,毕竟巧克力高热量,吃多了对身体也有坏处。好的,那么大家赶快在家里面做出你喜欢的美食吧。
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