姜撞奶不凝固的原因是什么
专业问答2.52W
姜汁太少或者牛奶不够热。姜撞奶要一定要用老姜现磨的汁,里面的蛋白酶物质才会够,牛奶一定要用是牛奶或者全脂牛奶,温度在70°左右,把热牛奶倒入装有姜汁的碗中与姜汁中的物质进行碰撞才会凝固,其中一种物质缺少都可能导致姜撞奶不凝固。
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葡萄鱼这道菜的口味特点是什么
外酥里嫩,酸甜。葡萄鱼是安徽省的名菜,制作的主要材料为腌制的青鱼,炸制后表面会有葡萄粒状,表面会淋上芡汁。制作葡萄鱼时,可以将适量的青菜,清洗后进行焯水处理,摆放在鱼肉旁,可以使菜品更加美观。葡萄鱼做好以后需要尽快食用,以免影响口感。...
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荷包蛋和煎鸡蛋是一样的吗
不一样。荷包蛋和煎鸡蛋的做法不同、口感不同,荷包蛋是用清水煮的而煎鸡蛋是用油煎制的,在口感上荷包蛋会比较的细嫩,煎鸡蛋则会比较香、酥。鸡蛋的做法有多种多样,还可以制作鸡蛋羹、香酥蛋挞、鸡蛋灌饼、菠菜鸡蛋糕、番茄鸡蛋汤等美食菜肴。...
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蜂蜜储存温度是多少
5-10度。储存蜂蜜时,将蜂蜜放在低温避光、通风以及干燥的环境中存放即可,同时空气湿度不宜超过75%。蜂蜜的种类比较多,包括槐花蜜、椴树蜜、荆条蜜、野菊花蜜、枸杞蜜、枇杷蜜等。蜂蜜的吃法多样,可以泡水吃,也可以用于制作蜂蜜吐司条、蜂蜜蛋糕等美食。...
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荷兰豆炒之前要焯水吗
要。荷兰豆炒之前进行焯水处理,既可以保持荷兰豆碧绿的颜色,也能缩短烹饪的时间。荷兰豆焯水时,将荷兰豆两端去除,清洗干净,沸水下锅,焯水3-5分钟即可。荷兰豆可以炒着吃,也可以煮着吃等,荷兰豆炒着吃时,可以用于制作荷兰豆炒肉、清炒荷兰豆等美食。...