蜂蜜凝固了怎么让它化开,蜂蜜凝固的原因是什么
大家都知道蜂蜜是养颜滋润我们的,蜂蜜粘稠,甜蜜,色泽好,很多人都喜欢泡蜂蜜水来喝。当然市面上有很多品种的蜂蜜,购买蜂蜜的朋友也需要多注意,不要买到假蜂蜜了。既然,蜂蜜是泡水来喝,那么蜂蜜凝固了怎么让它化开?蜂蜜凝固的原因是什么?
一、蜂蜜凝固了怎么让它化开?
1.把凝固蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡,但要注意热水温度必须低于50摄氏度,因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活,维生素损失。
2.可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热.当水温达到50-60度时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。
3.放置到夏天自然化开。
二、蜂蜜凝固的原因
1.首先要了解蜂蜜的基本成份,蜂蜜含有多种营养成分,糖份约占总物质80%,其中果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量85-95%,蔗糖占5%左右。
2.由于葡萄糖具有容易结晶的特性,因此分离出来的蜂蜜,在较低的温度下(0-14度)放置一段时间,葡萄糖就会逐渐结晶,所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的,这主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比例,即葡萄糖占还原糖的百分比例。一般来说,当葡萄糖与果糖含量相等 1:1 结晶缓慢;当比例为 1:2 时,一般不出现结晶;当比例为1:0.9时,即葡萄糖含量高于果糖含量时,温度适宜时结晶就很快现。
3.如槐花蜜 葡萄糖与果糖的比例约为 2:3 就不容易结晶;油菜蜜约为18:17 结晶的速度则很快。
蜂蜜凝固了怎么让它化开?生活中很多人都遇到这种情况,上面小编已经介绍了几种方法,希望对有需要的朋友有帮助。顺便提一下,我们平时喝蜂蜜水其实可以加点柠檬,蜂蜜柠檬一直以来都是备受大家推荐的,对我们身体也是有很大的好处的呦!
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