红丝绒千层蛋糕的做法，红丝绒千层蛋糕怎么做

“天地之间，风有风的心情，云有云的心语，
万物之中，蝶有蝶的舞蹈，蜂有蜂的歌谣，
甚至红丝绒蛋糕的配方来源，源于戏剧性的心情，
我们无从追溯红丝绒蛋糕的起源，
但是都被它的颜色所吸引，
一杯咖啡，一块红丝绒蛋糕，
摆放在餐桌中间的时候，
引来的不是无数的刀叉，
而是一排手机在咔吃作响，
都是那一抹妖娆的红色，让人欲罢不能。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红丝绒千层蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄加细砂糖搅匀

• 2、加入牛奶搅匀,分次加入玉米油搅匀

• 3、筛入混合后的低粉、盐、红曲粉，

• 4、蛋黄糊翻拌均匀待用

• 5、蛋清中加入柠檬汁打至粗泡，分3次加入细砂糖，打至蛋白霜呈现小弯钩的状态

• 6、用1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

• 7、拌匀后的面糊倒入余下的蛋白霜中，翻拌均匀的

• 8、倒入阳晨彩虹蛋糕模具中，模具一共有4个，表面大致刮平

• 9、烤箱以160度预热，烤盘在台面上轻震几下，放入烤箱中层，烤15-18分钟

• 10、取出后立刻倒扣在网架上

• 11、淡奶油加糖粉打至不流动的状态

• 12、放凉脱模后的蛋糕，切掉四周，中间涂抹淡奶油，一片一片摞起来，表面略做装饰即可

小窍门

1、烤箱温度和烘烤时间务必根据自家烤箱的脾气来定
2、表面的装饰用余下的淡奶油挤上的，切下的蛋糕边缘再次烘烤至干后，捏碎洒在表面即可
3、我是2个烤箱同时进行烘烤