好喝的开洋冬瓜羹怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 冬瓜去皮去瓤切薄片,过盐水焯一下,去掉些生腥气。
2. 开洋用热水泡过,再用黄酒浸一会儿,变软一点后去泥肠洗净。
3. 起锅放少许油,下冬瓜片翻炒,加盐,略加点水和黄酒,放入开洋转小火同煮。
4. 我喜欢吃煮得超软的冬瓜,所以会煮久一点。
5. 当中加一小把枸杞子,恩,家里枸杞子多得用不完,能加的时候都加点吧。
6. 看煮得差不多了,就开盖用大火稍微收一下汁,勾薄芡,加味精,起锅前撒一点点葱,应该用细香葱啦,忘了买,种的也没发芽,凑合凑合用胡葱了。
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