美味的鲜美冬瓜羹怎么做又香又好吃
鲜美冬瓜羹这道美食的食材自然离不开美味的冬瓜、猪肉,冬瓜富含丰富的蛋白质,而且在药用价值方面,具有利尿的功效,适合长期食入。新鲜的猪肉可以提升这道美食的口感,而咸蛋黄、鲜蘑菇的加入鲜味更是得到了进一步的升华,真可谓是夏天消暑的不二之选。
主料
冬瓜 :300辅料
咸蛋黄 :适量小干贝 :适量
鲜蘑菇 :适量
猪肉 :适量
浓汤宝 :适量
糖 :适量
葱花 :适量
白酒 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
准备好原材料
冬瓜切丝
猪肉腌制后切丝,熟咸蛋取半个蛋白,整个蛋黄切丝,干贝泡好后弄成丝,冬菇稍煮一下后切丝,切葱花
先炒闲蛋和干贝,这是炽点白酒去腥,然后放猪肉,再放入冬菇,最后放入冬瓜丝。都是快去炒一下就行
最后加入水,白糖,浓汤宝半个煮开后加入水淀粉勾芡。出锅前洒上葱花。
洒葱花装碗咯。
1、冬瓜切丝可以省去煮冬瓜的时间。2、糖只是为了调出鲜味,不是为了甜,所以只用一点点就好了。3、咸蛋取半个蛋白,整个蛋黄,就不用下盐了。用白酒吱一下去蛋和肉的腥味。4、猪肉可以用酱油腌制也可以不用。
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