开洋煮千张怎么做又香又好吃
美食菜谱3.26W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
虾 :适量
花生油 :适量
面粉 :适量
姜末 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
主料
千张 :适量辅料
香菇 :适量虾 :适量
花生油 :适量
面粉 :适量
姜末 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 千张切丝,下锅用开水焯一下,可以去掉豆腥味
2. 香菇切丝,焯水,虾干略微用水泡泡
3. 炒锅置火上,放入一勺花生油和一小勺面粉,用小火慢炒,待油和面泛起大泡,再度变成均匀的小泡时,迅速冲入高汤用旺火烧沸,待汤成乳白色时,下入千张丝,香菇丝,虾干,姜末,料酒,煮到所有原料的味道都融入汤内。最后爱吃辣的可以撒些胡椒粉
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