美味的椰蓉奶油吐司怎么做又香又好吃
美味的椰蓉奶油吐司制作方法简单,而且成品看起来焦黄酥脆,香软可口。这道美食主要是以面粉,水等为主料制作而成,它的做法难易程度一般,一般的人都会做,比起外面卖的,我更喜欢自己家里做的,既安全又卫生,还非常的实惠呢。一般人皆可食用哦。
主料
高筋面粉 :500鸡蛋 :2只
牛奶 :70
淡奶油 :180
冰糖粉 :120
辅料
酵母 :6精盐 :4
具体步骤
将中种材料(前五种)全部放入厨师机和面桶内,一档15分钟
将中种面团归拢圆,放入容器内盖上保鲜膜,室温发酵,发酵两倍大以上,手指头插入不回缩即可
将发至两倍大的中种面团撕成小块,与主面团(后两种)的材料同时放入厨师机的和面桶内,揉成面团。时间是一档8分钟,二档12分钟。无需追求是否有手膜,面包有否拉丝与其无关!
揉好的面团拿出来,揉圆
分成8个等量小剂子,用保鲜膜盖好,松弛15分钟
分别将每个松弛好的小面团,擀称长圆状,两面对折
翻过来擀成长舌状,从一头卷到另一头
8个都卷好后放入吐司盒中,盖上保鲜膜进行二发,发至模具的8、9分满
刷上牛奶,撒上椰蓉,放入已经预热了10分钟的烤箱中下层,170度40分钟
烤至10分钟左右时已经上色了,上面盖上锡纸,防止颜色过深。自己的烤箱掌握好它的特点,温度高低自己心里要有数
烤好取出倒出来,放在晾晒网上冷却。看,拉丝不错吧!
冷却到常温,即可以装入包装袋内,封好口,两天内口感不受影响。
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